1、準備好麵粉500克、綠豆粉面150克、姜泥8克、蒜泥8克、炒芝麻末20克、香油10克。將小米麵、黃豆麵、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
2、將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用剷刀順餅邊剷起出鐺，抹上面醬、醬豆腐滷、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
1、主料蒜末1大匙適量，蕃茄醬1大匙適量，辣椒醬2大匙適量，烏醋1大匙適量，細砂糖2大匙適量，熱開水1大匙適量，香油1小匙適量。
2、將細砂糖倒入熱開水中攪拌至溶解。
3、再加入其餘材料調勻就可以了。
蒜頭油的做法
材料：蒜頭 ，花生油，麥芽糖。
做法：
1、白蒜皮剝掉，紅蒜用剪刀把兩頭剪一下，外面的幹皮剝掉。
2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒，用大火把油燒開。
3、先放進紅蒜，後放白蒜，放好慢慢的攪動油，主要用鍋鏟在底部經常鏟動，防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。
4、 ...
蒜臺炒肉
食材：豬肉100克，蒜薹250克，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/2茶匙，姜2片，蒜2顆，料酒1茶匙，水澱粉適量，小蔥適量。
做法：
1、肉切片或條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十幾分鍾。
2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段。
3、鍋中油熱後，放入肉條 ...
1、材料：鮭魚1條(約600克)，蒜末50克，香菜粒25克，錫紙1張，海鮮醬油、鹽、糖、料酒、粉團、花生油各適量。
2、把鮭魚宰殺洗淨，剁成大片，將25克蒜末用熱油炒香。
3、在鮭魚片中加入蒜末、香菜粒、海鮮醬油、鹽、糖、料酒拌勻，再拌上乾粉團、花生油用錫紙包好放在盤中。
4、放入烤爐裡烤熟， ...
1、蒜蓉製作方法：首先把蒜的皮給去掉，剝蒜是一個耐心活，不要急。把蒜剝掉皮之後用刀切碎，注意切的時候要橫著豎著反覆切，這樣切出來的蒜才更加的細膩。
2、然後根據個人口味決定新增幾個紅辣椒，紅辣椒一定要選擇新鮮的，不要使用幹辣椒。將紅辣椒洗乾淨之後切碎備用。
3、起鍋燒油，等到油溫八成熱的時候，將辣 ...
1、食材：大蒜須適量、香菜適量、鹽適量、蒜末適量、薑末適量、白糖適量、老乾媽豆豉香辣醬適量；
2、首先我們需要把大蒜須給洗乾淨，然後用水浸泡20分鐘。
3、再把大蒜須洗一下，然後控乾淨水備用。
4、拿一個碗，把鹽，大蒜須，生抽，白糖，還有老乾媽豆豉辣醬放在一起拌拌勻。
5、然後我們再根據自 ...
1、用料：豬肉860克、味極鮮醬油15克、原味燒烤汁20克、料酒10克、玉米澱粉10克、食用油10克、鹽2克、孜然粉一點、白芝麻適量、原味燒烤料適量；
2、肉切塊，放入料，攪拌均勻！
3、蓋保鮮膜醃製！
4、拿出一半的量，放入適量孜然粉，燒烤料和白芝麻拌勻！
5、烤盤放錫紙，刷油，平鋪放入 ...
1、大蒜去皮，洗淨，控幹水分。
2、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角，桂皮，香葉準備好，大蒜剁碎。
3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。
4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了，蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，蔥白和洋蔥繼續炸，炸幹後關火夾出來。
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