下飯的美食做法

　　1、選擇薄片不太辣的辣椒，洗淨，去梗。

　　2、鍋中熱油，油溫升高到五六成熱，下入辣椒，炸至虎皮狀，撈出控油，放入一個大的容器中。

　　3、切一些小米辣，幾顆就夠了，放入辣椒上。再加入薑片和蒜片，香菜主要是放香菜根莖，這個部位醃製出來特別好吃。

　　4、加入適量的醬油和米醋，再加一點白糖，拌勻，喜歡吃辣的，可以再加兩勺辣椒油。

　　5、用保鮮膜密封，醃製2小時以上，味道更佳。好吃又下飯，美味搞定。

　　1、炒花菜做法：準備好原材料；生薑、大蒜切成末，青紅椒切成顆粒狀，幹辣椒切成小段。鍋燒熱，不放油，放入花菜乾炒，不停翻炒直到變色變軟後出鍋待用，這樣炒味道好吃也不用那麼多油，烹調油要儘量減少有助於身體健康。鍋里加入適量油，冷油的時候放入幹辣椒段，煸炒出香味，辣椒籽要一起放入，炒出來很香；加入姜蒜末、青紅椒粒翻炒香；加入花菜翻炒，加入適量鹽、少許生抽翻炒均勻後出鍋。

　　2、香乾回鍋肉做法：五花肉洗淨，放入白水中煮，煮至筷子可以輕鬆扎穿肉和皮時，撈出，晾涼；將五花肉切成薄片；香乾切薄片；青椒切絲，蒜苗切段；熱鍋，下五花肉，中火翻炒，將肥肉上的油熬到將盡未盡，肉片呈翻卷狀；取一小碗，將鍋內的油倒出一小半；下郫縣豆瓣、花椒，炒出紅油，加入香乾，翻炒均勻；下青椒、蒜苗，加小半勺鹽在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加雞精，翻炒均勻，出鍋。

　　牛肉切塊焯水備用。

　　土豆，胡蘿蔔切塊。

　　肉菜全部放進電燉鍋。

　　準備好這種咖哩待肉菜熟後放入。

　　成品，香味撲鼻。

　　搭配番茄黃豆，生菜和菠菜雞蛋湯，味道一絕。