1、和麵的時候加入雞蛋可以使麵條更加勁道，麵條加入蛋清可以使得麵糰更加勁道，煮出的麵條口感更加爽滑。
2、具體步驟為：
在容器中放入麵粉，慢慢加入水，並加入雞蛋。
將麵粉揉成絮狀，然後揉成麵糰，用刀把麵糰切成條。
使用擀麵杖把麵糰擀成麵皮，把麵皮切成麵條，製作完成。
所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。用手揉成麵糰，麵糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。壓好的麵糰分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，麵條基礎麵糰就做好了。一塊壓好再壓另一塊。壓面機轉麵條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過麵條檔，細麵條就出來了。做好的麵條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒麵條吃變成吃麵片兒了。
做麵條時放雞蛋的時間：
1、做麵條打個蛋花，等麵條快要熟的時候將雞蛋輕輕敲碎，放入；
2、做麵條煮荷包蛋，等水煮開的時候將雞蛋輕輕敲碎，將完整的且已去殼的雞蛋放入；
3、做麵條放熟的清蒸雞蛋，等麵條快熟的時候將雞蛋放入。
這要看是做哪種雞蛋麵，分兩種情況：
1、如果是雞蛋臊子面，可以把雞蛋跟配菜炒好剷起來備用，然後煮開水下面，熟了之後撈起來把配菜澆在煮熟的面上，就可以吃。
2、如果是雞蛋湯麵， 一般是先把水煮開，加入掛麵，等到掛麵煮的快熟，水沸騰的時候把雞蛋攪勻放進鍋裡，這樣雞蛋就是散成花兒的那種了，調味之後即可食 ...
雞蛋常溫下可以放１０～１５天。
1、雞蛋在冰箱內最多可存放４０天，常溫條件下一般為１０～１５天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
2、消費者在購買雞蛋後，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕 ...
1、要是生雞蛋的話，在夏天常溫下儲存，時間不能超過三天，否則很容易滋生細菌等微生物。
2、要是煮熟的雞蛋，在常溫情況下只能儲存1-2天左右的時間，煮熟的雞蛋裡面含有多種微生物成分，在溫度高的情況下繁殖較快，也就很容易變質了。 ...
1、原料：麵條、香菜、雞蛋、鹽、胡椒粉、香蔥。
2、做法步驟：
（1）蔥和香菜切段。
（2）鍋內燒熱加油放蔥爆香。
（3）蔥爆香後加水燒開，放麵條煮5分鐘。
（4）打入兩個雞蛋。輕輕攪動，防止叫雞蛋粘鍋。
（5）待雞蛋熟透放鹽和胡椒粉撈出麵條放盤子裡，上面放香菜，再舀一勺麵條湯澆在 ...
煮麵條時同時可以放雞蛋和香菇，可以做成香菇雞蛋麵。
香菇雞蛋麵的製作：
食材：
香菇200克，麵條200克，雞蛋2個，蔥20克，植物油、鹽、香辣醬、雞精、芝麻油適量；
步驟：
1、香菇洗淨切成絲，雞蛋打撒攪成雞蛋液，蔥切小段；
2、鍋中倒入植物油，待油燒至八成熱加入蔥段爆出香味後， ...
用料：雞蛋2個，泡麵一包，水適量。
步驟：
1、鍋中放入適量水，燒開。
2、將雞蛋開啟小心放入鍋中，注意不要使雞蛋粘在鍋底。
3、雞蛋煮至半熟後，開啟泡麵，將泡麵和所有調料放入鍋中，繼續煮三分鐘即可出鍋。 ...
1、不要超過三天。
2、要是生雞蛋的話，在夏天常溫下儲存，時間最好不要超過三天，否則很容易滋生細菌等微生物，繼續食用之後對身體不適。建議夏天的時候最好將雞蛋放到冰箱裡面儲存，這樣存放時間會長一些，可以放一個月左右。
3、另外要是煮熟的雞蛋的話，在夏天常溫的情況下只能儲存1-2天時間，煮熟的雞蛋裡面 ...