1、製作曲奇餅乾如果沒有糖粉可以自己用白砂糖製作，將白砂糖放入研磨機中攪碎，然後看攪碎的細不細膩，如果覺得不夠細膩，可以多攪碎幾次，就可以當作糖粉來使用了，沒有研磨機就只能使用細白砂糖來代替。
2、材料準備好後，現將黃油隔水軟化，將軟化後的黃油里加入做好的糖粉或者細白砂糖，用攪拌器攪拌均勻直到發白，將雞蛋液分成兩次一邊倒進去一邊攪拌，再加入低筋麵粉，揉捏攪拌均勻後，直接放入裱花袋。
3、用裱花袋在烤盤上擠出曲奇餅乾的形狀，然後放入烤箱用180度的溫度烘烤，大約20分鐘上下，看到餅乾變成焦黃就可以出爐了。
不用糖粉製作曲奇餅乾其實很簡單，可以自己在家用白砂糖磨碎了代替糖粉。如果家中沒有研磨機，那就只能用細白砂糖代替，但這還是會和用糖粉製作的有一點區別，因為糖的顆粒過大，吃起來也會影響曲奇的口感。
製作曲奇餅乾如果沒有糖粉可以自己用白砂糖製作，將白砂糖放入研磨機中攪碎，然後看攪碎的細不細膩，如果覺得不夠細膩，可以多攪碎幾次，就可以當作糖粉來使用了，沒有研磨機就只能使用細白砂糖來代替。
材料準備好後，現將黃油隔水軟化，將軟化後的黃油里加入做好的糖粉或者細白砂糖，用攪拌器攪拌均勻直到發白，將雞蛋液分成兩次一邊倒進去一邊攪拌，再加入低筋麵粉，揉捏攪拌均勻後，直接放入裱花袋。
用裱花袋在烤盤上擠出曲奇餅乾的形狀，然後放入烤箱用180度的溫度烘烤，大約20分鐘上下，看到餅乾變成焦黃就可以出爐了。
不用加水。
主料：低筋麵粉、白糖、黃油、雞蛋
做法：
1、黃油軟化；
2、白糖用料理機打磨成糖粉；
3、糖粉放入黃油中；
4、打發蛋白；
5、分三次放入蛋液，每一次都打發均勻使蛋液和黃油充分混合；
6、篩入低筋麵粉；
7、用小勺切拌均勻；
8、放入裱花袋；
9、擠在烤盤中；
10、烤箱預熱180度，上下層烤20分鐘即可。
蔓越莓曲奇餅乾做法需要的材料：
1、低筋麵粉110克；
2、雞蛋1枚；
3、黃油75克；
4、輔料：蔓越莓幹30克。
蔓越莓曲奇餅乾做法：
蔓越莓幹用剪刀剪成小粒，黃油在室溫下軟化，把軟化的黃油加到糖粉裡，用打蛋器讓黃油和糖粉充分融合，繼續加入15-20毫升的雞蛋液，攪拌均勻，加入 ...
無鹽黃油130g、淡奶油100g、糖粉70g、鹽1g、低筋麵粉200g。
1、將黃油切塊，溫室自然融化。
2、將軟化後的黃油用電動打蛋器打發。
3、加入糖粉和鹽打發到體積變大，顏色發白。
4、分三次加入淡奶油，拌勻。
5、篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻，只要無干粉即可。
6、先將裱花 ...
用料：低筋麵粉200克、黃油150克、牛奶28克、白砂糖80克；
做法：
1、用料理機粉碎40克白砂糖；
2、將黃油從冰箱冷凍室裡拿出，室溫下軟化幾個小時；
3、加入40克白砂糖和40克粉碎的白砂糖；
4、用電動打發器打發5分鐘黃油，直至顏色發白；
5、分三次把28克牛奶放入黃油裡 ...
糖粉的用量能夠影響曲奇餅乾的延展性，如果只用白砂糖來製作，做出來的曲奇餅花紋會不明顯，因為麵糰具有延展性。只用白砂糖口感也會出現問題，吃的時候會吃到顆粒，只有白砂糖和糖粉的配合，才能使曲奇餅做的好吃。
製作曲奇時，不可以隨便調整糖粉和白砂糖的比例，因為麵糰有一定的延展性，而糖粉剛好能夠改善，否則你做出 ...
1、主料：低筋麵粉120克，雞蛋1個，純牛奶適量，糖粉40克，奶粉30克，黃油60克。
2、黃油用打蛋器打散，然後加入40g糖粉，開始打發黃油把黃油打發逢松，顏色發白就可以了。
3、分離出蛋黃和蛋清，分別裝到2個容器裡。
4、把蛋黃放入打散的黃油中，繼續攪拌均勻。
5、倒入適量牛奶，攪拌均 ...
1、食材：低筋麵粉200克、牛奶28克。
2、黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室裡拿出，室溫下軟化後加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉。
3、開始打發黃油，把黃油打發得很蓬鬆，顏色發白了就可以了，用電動打發器5分鐘左右就可以。
4、分三次把28克牛奶放入黃油裡，每放一次就要 ...
1、雞蛋1個，低筋麵粉200克，黃油120克，糖粉50克，細砂糖30克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆， ...