1、鹹蛋黃放在小碗中，倒上黃酒，上鍋蒸6－8分鐘。
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香蔥切段。
3、蒸好的蛋黃，用叉子搗爛成泥。
4、鍋熱後倒油，轉小火，倒入蛋黃泥翻炒，出泡泡後倒入南瓜片，翻炒至熟。
5、出鍋前撒上香蔥段。
1、主料：雞蛋3個、淡奶油1湯勺、黃油1茶勺、鹽適量、黑胡椒適量。
2、輔料：蔥花適量。
3、使用小直徑的煎鍋，且鍋底能散熱均勻。
4、開最小火，黃油入鍋內融化。此時可以用打蛋器打蛋。
5、加入淡奶油攪打均勻。一定要確保蛋液攪打均勻而且充分。
6、黃油全部溶化後，倒入蛋液。
7、因為低火的緣故，蛋液不會一下子凝固。保持最低火，讓蛋液慢慢凝固。
8、如果有耐心，請經常攪拌蛋液。或者可以隔幾分鐘攪拌一次。隨著炒制時間的加長，雞蛋液會變得越來越厚，類似於布丁狀態。當蛋液看上去炒幹了，就可以起鍋了。整個炒蛋液過程約需要15分鐘左右。
9、裝盤後可撒上切碎蔥花，鹽和黑胡椒調味即可。
1、雞翅洗乾淨，用刀子劃兩刀。
2、加上生抽老抽半勺，料酒1勺，放姜醃製15分鐘到半個小時。
3、放油，用雞翅煎兩面金黃。
4、倒上可樂一瓶，生抽老抽少許。
5、開大火收汁，最後撒上蔥。
6、好吃的不放糖的可樂雞翅就完成了！
1、調料有粗鹽、細鹽、高度數白酒、花椒、八角、老薑、桂皮、陳皮。
2、製法：
食鹽醃漬法：
1、醃漬鹹鴨蛋的容器比較簡單，選用食品密封袋即可；
2、首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中，將表面泥土汙泥徹底清除乾淨，再用清水沖洗乾淨，逐個擦乾表面水分；
3、分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數白酒中， ...
1、準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。
2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裡絞碎，（小紅辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不會影響口感。）
4 ...
1、食材：雞蛋0個、香葉3小片、桂皮3小塊、八角2個、幹辣椒2個、花椒若干粒、冰糖、鹽1勺、生抽、老抽。
2、水煮蛋剝皮，每個用刀子切一下好去味兒，丟進鍋裡。
3、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、幹辣椒放進鍋裡。
4、生抽+老抽，倒進鍋裡。（如果喜甜，可以丟進去幾塊冰糖）
5、加水大火煮沸， ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
...
1、原料：雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調料：植物油15克，薑末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
2、雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5釐米的段，放入雞蛋中攪均勻。
3、炒鍋上火，植物油燒溫熱後，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽，薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液 ...
1、食材：蝦仁適量，青豆適量，鹹鴨蛋1個，胡蘿蔔1/2根，蔥，蒜，隔夜米飯1大碗，雞蛋2顆，鹽適量。
2、將鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開搗碎。
3、熱鍋冷油下蛋黃略炒，入蘿蔔丁、豌豆、過夜飯翻炒至米粒均勻上色。
4、之後放入蛋白、蝦仁、雞蛋液繼續翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、一個大西紅柿洗乾淨後從中間切開去蒂，再切成小塊。
2、在碗裡打兩草雞蛋，打成均勻的蛋液，再加入一大湯匙的清水繼續攪勻，這樣雞蛋炒出更滑嫩。
3、鍋中倒入花生油燒熱，倒入蛋液煎泡。
4、雞蛋翻面後，用鏟子鏟成小塊盛起來。
5、鍋中留有底油，倒入西紅柿塊，調入鹽和白糖炒出西紅柿汁。
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