不辣的乾鍋蝦最簡單的怎麼燒

　　步驟：找一個陶瓷鍋，把薑片蒜末鋪在鍋底。蝦去泥腸後在鍋底排整齊。準備調料，蠔油一勺，醬油紹酒各兩勺，砂糖一勺，調好後倒在蝦上醃半小時。加一勺油燒開後，改中火燜三分鐘，再加勺油。撒蔥末，最後收汁即可。

　　準備食材。萵筍削皮洗淨切條，土豆削皮洗淨切片。

　　蝦，去頭，去蝦線。洗淨。

　　鍋裡燒開水，下土豆片焯水，撈起備用。

　　下萵筍焯水，撈起備用。

　　下蝦焯水，撈起備用。

　　準備輔料：幹辣椒，蒜頭，花椒，豆瓣醬。

　　蒜切條，姜切條，幹辣椒切段。

　　熱鍋倒油，下土豆片煎一下，盛起備用。

　　下萵筍煎一下，盛起備用。

　　下蝦煎一下，盛起備用。

　　利用鍋內餘油，下薑絲，蒜頭，幹辣椒爆香。

　　倒入煎過的蝦、土豆、萵筍，翻炒均勻。

　　加入適量豆瓣醬，翻炒均勻。

　　起鍋裝盤。

　　1、材料：香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花、芹菜、香腸、五花肉、蝦、鹽、白蘭地、胡椒粉、蔥、姜、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、糖、雞精。

　　2、香菇切兩片，木耳撕小朵，青辣椒切塊，洋蔥切塊備用。

　　3、土豆，胡蘿蔔切條炸八九分熟備用。

　　4、藕條，西蘭花梗切條，芹菜切段，開水中焯下備用。

　　5、自制香腸切片備用。

　　6、五花肉煮八分熟切片備用。

　　7、大蝦洗淨背部剪開加鹽，白蘭地，胡椒粉醃下，下熱油鍋炸至外皮酥香備用。

　　8、鍋內倒多多的油，油熱下蔥姜熗鍋，下香辣醬炒出紅油。

　　9、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。

　　10、將所有配料倒入鍋中，加點糖，鹽，如果太乾可少加點水，又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟，加雞精倒入乾鍋中即成香辣乾鍋蝦。