不辣的酸菜魚片怎麼做

　　1、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、熱油、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。

　　2、白芝麻和花椒粉放入蒜末。

　　3、然後淋上熱油。

　　4、再加入適量生抽，醋，蠔油，鹽，白糖不喜可不加攪拌均勻即可。

　　1、主料：八帶魚（章魚）250克。輔料：韭菜100克。調料：黃酒3克 、鹽3克 、大蔥2克、 姜2克、 味精1克 、豬油（煉製）50克、 香油5克。

　　2、在八爪魚肚上的小口翻開，掏出黑色，把嘴和眼裡的沙子擠去；

　　3、八帶魚放在清水中搓洗乾淨，先劈成4半，再成長3釐米的塊，用沸水焯過，撈出瀝乾水；

　　4、蔥、姜切絲；

　　5、把青韭洗淨，切成長3釐米的段，待用；

　　6、炒勺放在旺火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥、薑絲和魚塊煸炒；

　　7、加入肉清湯（25克）、精鹽、黃酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，顛翻炒勺即成。

　　1、材料：草魚1條（約750g），西紅柿2個（約300g），土豆1個（約100g），黃豆芽100g，油豆腐（或腐竹）100g，老薑片3片，蒜茸1湯匙（15g），香菜適量，自制酸湯2碗（500ml），高湯（或水）4碗（1000ml），鹽2茶匙（10g），油1湯匙（15ml）。

　　2、草魚去鱗去鰓處理乾淨，切成大塊；西紅柿切塊；土豆去皮切片。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，爆香老薑片，放黃豆芽和土豆片，調入鹽煸炒數下。

　　4、加入高湯（或水）和自制酸湯，煮沸後將西紅柿塊和魚塊放入湯汁中。

　　5、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出來後，放油豆腐（或腐竹）再煮幾分鐘。

　　6、離火前撒上蒜茸和香菜即可。