不鏽鋼煎鍋不粘，清水把鍋清洗乾淨，然後開火把水都蒸發掉，然後轉小火1分鐘左右，倒入食用油，晃動鍋身，讓食用油沾滿鍋的全部內壁。再小火加熱2-3分鐘就可以了。
不鏽鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
鐵鍋煎雞蛋不粘鍋的方法是：首先在鐵鍋裡放足油，待油微熱時將雞蛋下鍋，然後在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水在上面即可。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。一個雞蛋重約50克，其中含蛋白質7-8克、脂肪5-6克。雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，而且易為機體吸收，其利用率高達98%以上。
準備用料:玉米100克、糖適量、巧克力粉適量、油適量。
製作過程：
1、鍋中倒入適量的油，一點點就可以，超市買的專用爆米花放入鍋中。
2、蓋好鍋蓋，建議使用透明鍋蓋，方便觀察鍋內情況，同時來回晃動鍋保證玉米均勻受熱。
3、鍋內玉米崩開，待玉米完全崩開後加入適當的糖，繼續晃動鍋。
4、待糖化後均勻裹上爆米花即可，可根據自身口味新增佐料，如可可粉。
1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。
2、洗淨的魚（大的節成魚塊），沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。
3、將洗淨的魚（魚塊），沾上一層薄薄的麵粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。 ...
在煎鯽魚前在魚身上抹上一層油，魚有食用油的保護，就不會出現粘鍋破皮等問題，煎出來的魚會特別完整。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強，是我國重要的養殖性魚類。 ...
1、先準備好豆腐切成1釐米左右的厚片放入清水，浸泡10分鐘。
2、泡好的豆腐把水撈起過濾幹，先鍋內燒油，並不停的把油澆邊潤鍋。等到鍋內冒青煙時，把熱油倒出然後加入涼油再在鍋底均勻的撒上食鹽，此時熱鍋涼油開始煎豆腐，煎豆腐時就容易粘鍋了。
3、把豆腐一塊塊放入鍋中，輕輕搖動鍋，讓豆腐均勻受熱。用小火 ...
主料：五花肉。
輔料：油、鹽、生抽、辣椒碎、孜然粉、胡椒粉、料酒、蠔油、包菜。
步驟：
五花肉切大片，放鹽、料酒，用手抓勻醃10分鐘。包菜焯水，撈出放在盤子裡。鍋裡放油，用手把五花肉一片一片放入鍋裡。中小火煎至兩面金黃，用筷子夾出。倒掉鍋裡的油。放入煎好的肉，放蠔油、生抽炒勻。關火撒辣椒碎、胡 ...
1、煎魚粘鍋可以在鍋底抹上薑汁然後待油熱之後煎魚，還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的麵粉再放入油鍋煎，或者洗淨魚後在煎炸前，把魚或魚塊先用細鹽或料酒醃漬一下也能防止魚皮粘鍋。
2、如果煎的魚是新鮮的魚的話，可以不除鱗片魚洗乾淨後，將水晾乾，下熱油煎，如果是醃魚，魚鱗應該在煎前去除，並清洗乾淨。 ...
製作材料：麵粉、雞蛋、白糖、黃油、核桃仁。
製作步驟：
1、將雞蛋打碎放入碗中備用；
2、攪打雞蛋5分鐘，使蛋清和蛋黃充分混合；
3、將白糖加入雞蛋中，充分攪拌；
4、將雞蛋加入適量麵粉中，充分攪拌混合成為蛋糕糊；
5、在不粘鍋內部塗一層黃油，鍋底加入核桃仁，將蛋糕糊倒入不粘鍋中； ...
1、煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之後，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會因為一下子遇到熱火熱油就直接糊掉了。
2、熱鍋冷油。鍋裡油熱了之後，放入大概一調料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油裡面融化後，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了。
3、油中加鹽。鹽融化之後，小火煎蛋，底面 ...