1、普遍使用釀造或深加工的調料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等；
2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等；
3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外；
4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶製品食材使用較；
5、賦予傳統的“正宗”觀念以新的內涵，菜餚提倡“適口者珍”。
1、普遍使用釀造或深加工的調料，如醋、醬油、豆豉、豆瓣等；
2、特有的”蒸制“工藝，如粉蒸肉、蒸蛋等；
3、菜與主食相分離，一般主食分餐，而菜品共用，但也有例外；
4、食材以植物性食材為主，動物性食材為輔，奶製品食材使用較；
5、賦予傳統的“正宗”觀念以新的內涵，菜餚提倡“適口者珍”。
在一些反映古代歷史的戲劇和電影中，我們經常看到古代人民行跪拜禮。為什麼會產生這樣的生活禮節呢? 你瞭解中國的跪拜禮嗎?中國的跪拜禮有什麼特點呢?相信還有很多人不瞭解中國的跪拜禮特點，下面為大家介紹中國的跪拜禮特點，這要從古代人們的物質條件和生活習慣談起。
我國在漢以前，還沒有正式的凳椅。人們在進食、議事、看書時，只是在地上鋪一條用蘆葦、竹篾等編成的鋪墊用具，即席子，人就坐在席子上，故稱“席地而坐”。如果請客人坐正席，則多墊一重席子，表示恭敬。就連朝廷的最高統治者也是“席地而坐”，不過，所坐的東西比普通老百姓好一些，如周代每次舉行大朝覲時，五者所坐的席位，設有繡著黑白斧形的屏風，屏風前面南向鋪設著莞草編成的席子，上面再加上五彩蒲席和桃枝竹蓆，左右擺設玉兒，給王者憑依。
因此，古代所謂“坐”的姿勢，和我們現代人的“坐”完全不一樣。坐時要兩膝著地，然後將臀部坐於後腳跟之上，腳掌向後向外。古人的“坐”，實際上就是我們現在的跪。在接待賓客中，每當“坐”著向客人致謝時，為了表示尊敬，往往伸直上半身，也就是“引身而起”，使坐變成了跪，然後俯身向下，就這樣，逐漸形成了日常生活中的跪拜禮。
古人認為，不跪不叫拜。拜，在古代就是行敬禮的意思。按照周代禮儀的規定，當時對跪拜的動作和物件，作了嚴格的規範，共分稽首、頓首、空首，稱為“正拜”。行稽首禮時，拜者必須屈膝跪地，左手按右手，支撐在地上，然後，緩緩叩首到地，稽留多時，手在膝前，頭在手後，這是“九拜”中最重的禮節。一般用於臣子拜見君王和祭祀先祖的禮儀。(後來，用於僧人舉一手向人們行禮，也稱“稽首”。“)
行頓首禮時，其他和稽首相同，不同者拜時必須急叩頭，其額觸地而拜。一般用於下對上的敬禮。(“頓首”兩首，後來也用於書信中的起頭或末尾，也有首尾都用的，表示對人家恭敬。)
行空首禮時，雙膝著地，兩手拱合，俯頭到手，與心平而不到地，故稱“空首”，又叫“拜手”。這是“九拜”中男子跪拜禮的一種。
其他如振動，不僅要跪拜、頓首，拜後還要“踴”，即跳踴，一般都在喪事時，拜者往往捶胸、頓足，跳躍而哭，表示極度悲哀，兇拜，即行禮時，先頓首，後空首;吉拜，則在行禮時，先空首，後頓首;奇拜，奇為單數，即一拜;褒拜，即再拜、三拜。古代以再拜為重。中國#萬年曆www.wannianli8.com
肅拜，是古代女子跪拜禮的一種。拜時跪雙膝後，兩手先到地，再拱手，同時低下頭去，到手為止，故又稱“手拜”。肅，手到地的意思。所以後來在書信來往中，為了表示對對方的尊敬，往往上“謹肅”。婦女行禮也稱“端肅”，即源於此。
到了漢代以後。才漸漸有高座，凳椅先後問世，人們不再“席地而坐”，因而使原來生活中的“跪坐”起了很大變化。但跪拜禮仍然存在，卻變成了等級差別的標誌，主要廣泛運用於官場之中。如臣子拜皇帝，小官拜大官，奴才拜主子等。有時都要行三叩九拜之禮。在民間，如祭祀、祝壽等風俗中，仍世代相傳。後來，又增加了打千(行禮時左膝前屈，右腿後彎，上體稍向前俯，右手下垂)、作揖(兩手合抱，拱手為禮)、鞠躬(彎身行禮)等禮節，直到辛亥革命勝利，隨著幾千年封建君主制度的覆滅，才結束了這種跪拜禮
透過以上對中國的跪拜禮特點的詳細介紹，相信你對中國的跪拜禮有了更深入地瞭解。
中國是一個歷史悠久的國家，在中國古代信仰非常多奇特的神獸，不僅認為這些神獸能夠保平安，而且還可以賺大錢，瑞獸就是代表非常吉祥的神獸，你知道中國古代的五大瑞獸是哪些嗎？本期為你揭秘。
瑞即好、吉祥的意思；瑞獸就是吉祥的神獸。對瑞獸的崇拜表現了古代漢族勞動人民想平安幸福的樸素願望；對瑞獸的圖騰崇拜是原始人群體的親屬、祖先、保護神的一種追崇與敬畏，是人類歷史上最早的一種文化現象。它們從遠古時代一直沿存至今。古代漢族傳說中的五大瑞獸分別是貔貅、龍、鳳凰、麒麟、龜。
貔貅
相傳貔貅（pi xiu）是一種兇猛瑞獸，而這種猛獸分為雌性及雄性，雄性名“貔”，雌性名為“貅”。但流傳下來的都沒有分為雌雄了。在古時這種瑞獸是分一角和兩角的，一角的稱為“天祿”，兩角的稱為“辟邪”。後來再沒有分一角或兩角，多以一角造型為主。在南方，一般人是喜歡稱這種瑞獸為“貔貅”，而在北方則依然稱為“辟邪”。至於天祿，則較少有人用以稱這種瑞獸，還有人將它稱為“怪獸”或“四不象”。
龍
龍，自古為中華民族的圖騰，有帝座的寓意。在古時後的中國，頭有雙角的稱為龍，單角的稱蛟；無角的為螭，古時玉佩常有大小雙龍，稱母子螭；傳說龍生九品，分辨為：宗子囚牛好音樂；次子睚眥好殺；三子嘲風好險；四子霸下好負重；五子狴犴好訟；六子蚩吻好吞；七子饕餮好食；八子金猊好煙火；九子蒲牢好叫。
龍九子之中，唯四子霸下好負重，其外型身似龜，頭似龍，稱碑座獸，有神靈大龜之稱民間多稱為龍龜，傳說當年女媧就是用其四足撐起被共工撞塌的天空。由於龍龜好負重，寓意能為人擋災煞減禍害，有鎮宅興家的作用，福澤庇佑眾生。龍在民間則比方男子，目前已成為華人心目中最尊貴的吉祥物代表，女人新標準，有神武、力氣、出色、掌財的象徵。龍在古代也是皇家物品上常見的圖案，如皇上穿的龍袍、坐的龍椅等。可見我國對龍的喜愛。
鳳凰
鳳凰，是“鳥中之王”，也是中國古代最有名的吉祥鳥，十二生肖裡雞的原型就是鳳凰，鳳凰本來是陽性的，又被稱為太陽鳥，它也有從火裡重身的特徵，和西方的不逝世鳥一樣，故又叫火鳳凰。而龍底本是陰性的，它是水活潑物的代表。大約到了漢代，由於劉邦自稱是白龍轉世，把天子說成是真龍天子，龍便由陰性動物轉化為陽性動物，而鳳凰則由陽性動物轉化為陰性動物併成為皇后的象徵動物。幾千年來，鳳凰在我國國民的心目中，一直被視為漂亮、吉祥、仁慈、安靜、有德、自然，順天道、尚人文、致太平、向光亮的象徵。多比方夫妻相親相愛或祝人婚姻圓滿。
在古籍的記錄中鳳是一種俏麗的鳥類，而以它的歌聲與儀態為百鳥之王，它能給人間帶來祥瑞，同時也擁有‘非梧桐不棲，非竹實不食，非醴泉不飲’的特別靈性，而由於它是‘羽蟲’之長，所以和‘鱗蟲’之長的龍在傳說中就漸漸成了一對，一個變更多端，一個德性美妙，就成了民俗中相輔相成的一對，更由於龍象徵著至陽，而本來也有陰陽之分的鳳凰（鳳為雄，雌為凰）在跟龍相對之後就漸漸的成為純陰的代表了。傳說鳳凰生下雄鷹，鷹生下孔雀，孔雀生下斑鳩。令人感嘆一代不如一代。
龜
龜，龜背的紋理宗密，中國人一直信任，龜暗藏著天地的機密，因此它也成為一種神秘而儲藏著豐盛的文化內涵的動物。同時，更是由於龜壽命極長，所以成了長壽的象徵，人們多用“龜齡”喻人之長壽或與“鶴齡”聯合稱“龜齡鶴壽”和“龜鶴齊齡”。自古以來人們信任其能帶來祥瑞之氣，龜已成為先行先知的靈物，擺放玉龜可以化陰補陽，調節室內陰陽平衡和自然磁場，能補運氣旺財位，用玉龜鎮宅可平平安安，吉祥富貴。
麒麟
人們視麒麟為吉祥物，傳說中凡麒麟踩過的處所，都會給那裡的人們帶來好運，故有“麒麟吉祥”。在傳統文化中，麒麟是祥瑞的象徵，古來就有“盛世出麒麟”的說法，同時民間也篤信麒麟是消災解難，驅除邪魔，鎮宅避煞，催財升遷的吉獸。實用物件：感激、友情、祝福、德高、有為、特出、濟世、教導、軍警司法界、政界、榮升、當選、社團、新婚、生子、開業。