主料:魚肉、五花肉、豆腐、番薯粉、雞蛋、食用油。
配料:鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、薑汁。
步驟:1、取魚肉；
2、五花肉剁成肉末；
3、在魚肉里加入肉末、豆腐、雞蛋、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、薑汁攪拌均勻；
4、攪拌均勻後倒入番薯粉，繼續攪拌；
5、攪拌完成後捏成橢圓形；
6、熱鍋倒入適量的食用油，油燒至八成熱，把火調至中火，把捏好的魚餅放入鍋裡油炸；
7、把炸好的魚餅放入鍋中蒸8分鐘即可。
主料:魚肉、五花肉、豆腐、番薯粉、雞蛋、食用油。
配料:鹽、雞精、十三香、料酒、生抽、薑汁。
步驟:1、取魚肉；
2、五花肉剁成肉末；
3、在魚肉里加入肉末、豆腐、雞蛋、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、薑汁攪拌均勻；
4、攪拌均勻後倒入番薯粉，繼續攪拌；
5、攪拌完成後捏成橢圓形；
6、熱鍋倒入適量的食用油，油燒至八成熱，把火調至中火，把捏好的魚餅放入鍋裡油炸；
7、把炸好的魚餅放入鍋中蒸8分鐘即可。
1、尖椒釀魚餅的用料：青辣椒500克、大蒜2粒、花生油5ml、鹽3克、白砂糖2克、醬油1ml、五花肉100克、魚蓉500克、胡椒粉2克、玉米澱粉3克、蔥段2根。
2、五花肉切粒，放入鹽、糖、醬油、玉米澱粉、胡椒粉、油混合調味。
3、放入蔥花、魚蓉一起攪拌均勻。
4、攪拌均勻後用手拿起摔到起膠備用。
5、在青椒裡面撒上一些澱粉。
6、用刀把魚茸練到青椒裡面。
7、下鍋的時候肉面朝下，煎成金黃色後就翻轉將青椒面煎成虎皮的樣子。
8、也可以不釀東西，直接煎成小餅。
9、尖椒魚餅煎好以後，留下的底油放入蒜末和蔥段，一起爆香放點糖和醬油，直接淋到青椒魚餅上面就可以開吃啦！
1、鍋中燒水，八成熱時，拎著魚尾放進鍋裡焯水，反正面都焯水，魚尾最後也放進去焯水，切斷
2、準備肉餡，蔥切絲，姜、蒜切片
3、炒鍋入油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分蔥姜翻炒
4、待肉餡變色後，放入醬油和料酒，把醬油燒開，有肉香味飄出
5、放入清水，放入餘下的蔥姜，放入切塊的海參斑魚，蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘
6、最後放適量的鹽調味