主料：中江掛麵、豬肉、青菜、雞蛋。
輔料：青椒、蔥；姜、蒜、幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖。
步驟：
1、將豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用，加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。
3、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
4、加適量清水，大火煮開後關小火。
5、另起鍋下清水面條，麵條快熟時加青菜煮熟，最後用肉湯澆在麵條裡即可。
食材：
凍甜蝦10只、姜3克、蔥1小把、烹調油30毫升、料酒5毫升；
蘸汁：生抽、醋、香油、薑末各3克；
烹飪步驟：
1、將蔥切成小段，再將薑切片；
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，再放上切好的蔥姜；
3、把烹調油加在鍋中；
4、將不化凍的蝦直接下鍋煮；
5、將蝦煮熟後撈出，配上蘸汁即可。
白菜炒雞蛋
主料：白菜適量、雞蛋一個、蝦皮一小把、鹽適量。
做法步驟：1、白菜切條，洗淨；
2、將雞蛋打散；
3、熱鍋倒入適量食用油，六分熱時倒入打散的雞蛋，炒熟後，倒入盤中；
4、再將鍋中倒入少許食用油，倒入白菜翻炒，加鹽和蝦皮，待白菜變的透明，加入剛炒好的雞蛋一起翻炒入味，出鍋盛盤即可。
1、將毛豆的兩角用剪子剪掉，可以讓鹽水更容易進去；
2、將毛豆洗淨後放入竹籮中，用粗鹽搓，以除去細毛改善口感；
3、將毛豆放在鹽水中浸泡，大約1、5小時左右， 最後將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。 ...
螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
李子柒螺螄粉怎麼煮熟
第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡 ...
1、準備材料，需要準備的材料有包菜，大蒜，花椒，幹辣椒。
2、處理包菜，包菜用手撕成大塊，要注意一定要用手把包菜撕成大塊，千萬不能夠為了偷懶就直接用刀子把包菜切開，這樣的做法是錯誤的，用刀子把包菜切開了以後就會讓包菜不入味，會讓包菜一點都不好吃，包菜撕成大塊以後，放在清水裡面浸泡，大概浸泡五六分鐘左右 ...
材料：豬腿肉100克、白蘿蔔150克、油菜50克、麻油、水、高湯、大醬汁、醬油、芝麻、鹽。
製作方法：1、白蘿蔔用水洗淨後切成塊，油菜洗淨後切成2釐米的菜段，豬肉切片；
2、燉鍋中加入麻油，燒熱後依次放入豬肉，白蘿蔔，翻炒後加水及適量高湯；
3、旺火煮開後用勺子除沫，文火煮4分鐘；
4、加 ...
1、主料：牛柳(250克、萵筍100克、黃豆芽100克、幹辣椒10只、花椒1湯匙、姜3片、蔥2根、蒜3瓣。
2、醃料：生抽(2湯匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙、雞蛋清1湯匙、白糖1/3湯匙、清水湯匙。
3、調料： 油3湯匙、辣椒油3湯匙、生抽1湯匙、雞粉1/2湯匙、花椒粉少許。
4、洗淨牛柳，逆著 ...
1、蹄膀切塊洗淨，汆水，再洗淨。
2、姜多點，當歸比平時煮湯的時候多一小塊，因為只有這兩種去腥味的調料，所以都多放一點，胡椒粒適量。
3、一股腦的把豬蹄，胡椒粒，姜，當歸都放在水裡，加點鹽，大火燒開，舀去上面的浮沫，5分鐘後轉小火，煮1小時就可以了。 ...
材料：綠豆和水的比例為一比八，冰糖、桂花適量。
做法：
1、將綠豆清洗乾淨，以1份綠豆8份水的比例大火煮開；
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起後，將豆皮撈出備用；
3、儘量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出，放入攪拌機攪打成豆泥；
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊 ...