中華鱘魚內臟可以吃嗎

　　中華鱘魚內臟是可以吃的，中華鱘全身是寶，它的卵是用來做魚子醬的。不過野生的中華鱘是國家一級保護動物，是不可以食用的，只能食用人工養殖的中華鱘。中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個體50-300千克，最大個體可達600千克。是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱。

　　中華鱘腸子可以吃，中華鱘是硬骨魚綱鱘科的魚類，是長江中最大的魚，故有“長江魚王”之稱，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食。中華鱘生命週期較長，最長壽命可達40齡，是中國一級重點保護野生動物，也是活化石，有“水中大熊貓”之稱，還具有很高的科研、藥用和觀賞價值，分佈於中國、日本、韓國、寮國人民民主共和國和朝鮮。

　　中華鱘，體長平均約40釐米，最長達130釐米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，並能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行，體內只有一根乳白色的軟骨，除此之外全是肉，沒有刺。

　　鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介於軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位於背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和洩殖孔位於腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。