中華鱘魚怎麼清蒸

　　做法如下：

　　1、將鱘魚宰殺並洗乾淨，並把魚肉切成大小一致的塊狀，放入盤中，加鹽醃製三十分鐘；

　　2、將姜、蔥洗乾淨，並將姜去皮，蔥切絲；

　　3、將大蒜去皮並用刀拍碎；

　　4、將紅辣椒去蒂、籽並洗淨切絲；

　　5、將鍋底燒熱，倒油並放入蔥薑絲；

　　6、加湯並將魚塊放到鍋中，並依次放入適量的鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精；

　　6、待燒開後文火燉三十分鐘左右，撒入香菜段即完成清蒸。

　　1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。

　　2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。

　　3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，油燒熱，澆在魚身上即可。

　　1、在魚里加入1勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生薑絲，均勻擦拭一遍，醃製15分鐘。

　　2、蒸鍋里加水，煮開後放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；蔥切成小段後撒在魚上。

　　3、鍋中放入少量的橄欖油加熱後倒在魚上；加一點蒸魚豉油即可。