串燒是什麼意思

　　1、串燒就是肉料切片醃製好後，用竹籤串起，放入熱油中“泡”而食的烹調方法。類似於關東煮。或肉料切片後，用鐵釺串起，放入炭火上燒熟，再撒上孜然等味料的烹調方法。

　　2、串燒（音樂名詞）Continuous Mix並不是一首歌，Continuous Mix應該翻譯為接歌混音，也就是DJ的打碟工作。DJ mix也就是說打碟工作中的混音，跟音樂製作的混音是完全不同的。DJ mix其實要說起來全稱應該是continuous mix，翻譯過來就是接歌混音。

　　3、網路流行詞，明明不是一首歌，唱起來卻毫無違和感的編曲方法。比如“我們不一樣，有啥不一樣”、“陪你去看流星雨，落在這地球上，看那鐵路修到我家鄉”等。

　　意思是在手上把玩的時間長，手上的汗泥全搓手串上去，形成特有的光澤和手感。

　　包漿是古玩行業專業術語，指文物表面由於長時間氧化形成的氧化層，“包漿”其實就是“光澤”，專指古物器物經過長年久月之後，在表面上形成這樣一層自然的光澤，瓷器，木器，玉器，銅器，牙雕，文玩，書畫碑拓等紙絹製品都有包漿。

　　包漿既然承託歲月，年代越久的東西，包漿越厚，舉例，新買來的竹蓆，不論打磨得多少光滑，都不算有包漿，老祖母睡了五十年的竹蓆，包漿紅亮不待言說，新鋤頭的把柄沒有包漿，老農民的鋤頭柄，無不包漿厚實。

　　1、青菜踩腳切成小塊，每塊長約3cm，寬約2cm。

　　2、牛肉切塊加入調料醃製2個小時。

　　3、用竹籤將彩椒和肉串起。之前牛排裡的醃料醬汁留著燒烤時用。

　　4、烤爐預熱後，抹上黃油，然後將肉串放在上面煎烤至熟，期間需要翻轉，熟前2分鐘再抹上一層醬料，讓彩椒和牛排更滋味。