乙炔和水加成的產物是什麼

　　乙炔和水加成生成乙醛，反應先產生乙烯醇，但是烯醇式是一種極不穩定的結構，雙鍵附近的氧電負性強會奪電子，轉變生成乙醛。也有極少部分的乙烯醇不轉化成乙醛。所以產物中也有少量乙烯醇。

　　ＨＣ≡ＣＨ+ＨＯＨ→［ＣＨ２＝ＣＨＯＨ］→ＣＨ３ＣＨ＝Ｏ（條件是硫酸汞和硫酸做催化劑），那個中間產物叫乙烯醇，它不穩定，發生重排生成乙醛。

　　1、乙烯與水發生加成反應，生成乙烯醇；

　　2、乙烯醇不穩定，重排為乙醛；

　　3、所以乙烯水化法可以制乙醛。

　　條件是：高溫高壓並且有催化劑條。

　　乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以雙鍵連線。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。

　　乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑膠、合成乙醇的基本化工原料，也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等，尚可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。