九頭海參怎麼吃法比較補

　　九頭海參宜早上空腹食用，比較利於海參的營養吸收 。

　　無需做菜，直接食用原味即可，如果覺得味道單一，可以選擇蘸海鮮醬油食用。海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

　　1、原料：海參300克、蔥白30克。

　　2、調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

　　3、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。

　　4、蔥白切段。

　　5、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

　　6、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。

　　7、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

　　準備材料：糯米100克、海參200克、鹽2克。

　　製作步驟：

　　1、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6到8小時，撈出瀝乾水分；

　　2、將海參放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；

　　3、鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；

　　4、加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。