乳酪夾心麵包最正宗的做法

　　1、準備材料：高筋麵粉300g、雞蛋1個、水150g、糖10g、黃油40g；輔料：乳酪餡適量、奶酥粒適量、鹽2g、酵母粉5g；

　　2、把主料中所有食材除黃油外和成麵糰放入麵包機；

　　3、啟動一個和麵程式加入軟化的黃油再重複一次和麵程式，把麵糰揉至擴充套件階段；

　　4、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小；

　　5、做乳酪餡：奶油乳酪40克，糖粉15克，鹽1克，蛋液10克，奶粉40克，玉米澱粉1/2小勺，所有食材混合製成餡料；

　　6、發酵好的麵糰分劑排氣，鬆弛10分鐘；

　　7、取一個面劑壓扁，包入乳酪餡；

　　8、收口朝下放入紙杯中；

　　9、保溼發酵至兩倍大小；

　　10、再做奶酥粒，將黃油40克，低筋粉50克，奶粉5克，糖粉30克，放一起揉搓成粒，放到麵包上做裝飾；

　　11、將麵包放入烤箱預熱190度，大概18分鐘即可。

　　材料主料：高筋麵粉300g、紅糖35g、紅棗35g、核桃仁20g；輔料：白糖20g、黃油20g、雞蛋l個、酵母3克、鹽3克、溫水150mL。

　　1、紅棗切丁，核桃弄碎，黃油軟化，雞蛋打散；

　　2、把紅糖水倒入麵包機，放入蛋液，麵粉，糖，鹽揉至均勻狀態；

　　3、放入軟化好的黃油揉至出膜；

　　4、待揉麵程式結束前放入紅棗和核桃碎揉勻，放溫暖處發酵約1小時；

　　5、麵包發酵至兩倍大，手指壓下不回縮的狀態；

　　6、取出麵糰排氣，分成九份，鬆弛10分鐘；

　　7、將麵糰揉成條松馳5分鐘，將麵糰打單結，兩頭朝下收口；

　　8、表面涮一層蛋液二次發酵；

　　9、發酵好的麵包胚入烤箱，上下火中層170度烤20分鐘既可。

　　食材：麵粉600g，玉米油10g，沙拉醬150g，酵母粉2g，白糖60g，水

　　沙拉醬麵包的做法：

　　1、在麵包桶內先放入沙拉醬、玉米油， 然後放入白糖、水，用筷子攪拌均勻， 最後放入麵粉、酵母粉；

　　2、將麵包桶放入麵包機，啟動和麵程式，和麵30分鐘；

　　3、將揉好的麵糰進行發酵，至2倍大；

　　4、將麵糰取出揉勻排氣， 均勻分割成小麵糰；

　　5、將麵糰擀成圓片，捲成生坯並放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵，發酵至2倍大；

　　6、在麵包生坯上撒砂糖粒，烤箱烤制15分鐘即可。