乾煸土豆絲的做法為：首先將土豆去皮洗淨切絲，焯燙瀝乾備用；然後將花椒、辣椒段煸炸出香味後倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，最後加食鹽調味即可起鍋。
具體步驟為：
1、將土豆去皮洗淨切絲，放清水中淘洗掉表面澱粉，再加水浸泡；
2、將土豆絲放入開水中焯燙片刻，撈起瀝乾；
3、淨鍋復火上，倒入植物油，放花椒轉小火炸；
4、待油溫升至九成熱時，放入幹辣椒段；
5、再倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，最後加食鹽調味即可起鍋。
1、土豆洗淨削皮，切成1釐長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段。
2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下，然後坐鍋熱油，要多些油，因為土豆條是炸熟的。
3、注意掌握火候，別炸糊了。為了讓土豆條香脆，可以炸至六七分熟時撈出，一會再炸一次。
4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油，先把薑片和八角爆香，再下芹菜和紅椒翻炒。
5、倒入炸好的土豆條略微翻炒一下，根據個人口味新增燒烤料粉適量。
6、片刻，既香又脆且微辣的乾煸土豆條就做好了。
相信大家平時都很喜歡吃土豆，那麼幹煸土豆該如何做呢？下面就和大家來分享一下做法，趕緊學起來吧。
土豆切兩半後切成厚片。
接著改成條狀備用。
將油溫燒至七成熱下入土豆，小火炸制2-3分鐘。
炸至金黃色時撈出備用。
鍋燒熱放油，加入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒爆香。
香味飄出後放入炸好的土豆條。
翻炒後加入少許鹽、雞精。
大火翻炒後出鍋即可。
1、材料：速凍土豆條、幹辣椒、蔥、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。
2、將油燒至六成（手掌放鍋上端感到有明顯熱氣），將土豆條放入，慢慢炸至外皮焦脆，撈起。
3、炒鍋中留少許油，燒熱後放辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入薑絲爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽， ...
乾煸土豆條要想煸得脆，要先中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時，將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃約8分鐘，再撈出瀝乾油分待用。炒鍋中留底油，燒熱後放入辣椒粉、孜然籽、幹辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火迅速煸幹水分，盛入盤中即可。 ...
1、乾煸土豆絲要焯水。
2、其實幹煸土豆絲可以焯水，也可以泡水，兩種處理方法都是可以的，主要都是為了去除土豆絲表面的澱粉。不過，土豆條焯一下水更容易煸熟，並且煸出來的土豆條外酥裡嫩，非常好吃。
3、首先把切成大小適中均勻的條，把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘，沖洗掉多餘的澱粉。而後鍋中放 ...
第一、 土豆兩個，洗淨去皮
第二、 土豆切成條
第三、 下油鍋乾煸3三分鐘撈出
第四、 鍋留底油，下入花椒
第五、 下蔥薑蒜爆香
第六、 放入乾煸好的土豆條翻炒
第七、 加入適量的生抽翻炒均勻
第八、 最後加鹽，雞精調味即可
第九、 乾煸土豆條這就完成了 ...
主料：土豆200克。
調料：生抽10毫升，鹽5克，白糖3克，雞精3克，醋10毫升，青椒1個，紅椒1個。
步驟：
1、土豆切片，沖洗乾淨，炒之前瀝乾水份；
2、鍋里加適量的油，七成熱，倒入土豆片，翻炒；
3、炒至水份多收幹，油也分離出來為止；
4、加生抽，鹽少許，白糖少許，雞精少許， ...
1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的澱粉後濾幹，最好再用乾布或廚房紙抹乾表面水份。
2、洋蔥切絲，熱鍋入油。
3、鍋一定要燒熱才倒油，否則容易粘鍋。油溫後下土豆片先大火煸7、8鍾。
4、當土豆片表面煸成微黃，然後調小火再慢慢煸一會片，這時要注意經常翻動，不要煸焦了。
5、當土豆片煸成金黃色時 ...
乾煸土豆絲的四川做法是土豆洗乾淨去皮切絲用涼水衝一下去掉澱粉，用適量的鹽醃一下，顛簸均勻靜置半小時左右，醃製好的土豆絲變軟，控幹水分，不粘鍋裡放油加熱，一部分一部分的加入的土豆絲在鍋底，中途稍加翻動，中小火煎至兩面金黃，發硬即可，撈出控油，鍋裡留底油，加入辣椒，蒜爆香，再加入煎好的土豆絲，最後加入辣椒粉， ...