1、材料：速凍土豆條、幹辣椒、蔥、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。
2、將油燒至六成（手掌放鍋上端感到有明顯熱氣），將土豆條放入，慢慢炸至外皮焦脆，撈起。
3、炒鍋中留少許油，燒熱後放辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒，用小火炸出香味，再放入薑絲爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火煸幹水分，撒入蔥花，裝盤。
乾煸土豆條要想煸得脆，要先中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時，將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃約8分鐘，再撈出瀝乾油分待用。炒鍋中留底油，燒熱後放入辣椒粉、孜然籽、幹辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。將炸好的土豆條放入鍋中，調入鹽和生抽，用大火迅速煸幹水分，盛入盤中即可。
1、土豆洗淨削皮，切成1釐長左右的長方條，芹菜摘葉洗淨切段備用，紅椒切圓段。
2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下，然後坐鍋熱油，要多些油，因為土豆條是炸熟的。
3、注意掌握火候，別炸糊了。為了讓土豆條香脆，可以炸至六七分熟時撈出，一會再炸一次。
4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油， ...
相信大家平時都很喜歡吃土豆，那麼幹煸土豆該如何做呢？下面就和大家來分享一下做法，趕緊學起來吧。
土豆切兩半後切成厚片。
接著改成條狀備用。
將油溫燒至七成熱下入土豆，小火炸制2-3分鐘。
炸至金黃色時撈出備用。
鍋燒熱放油，加入蔥薑蒜、花椒、幹辣椒爆香。
香味飄出後放入炸好的土豆條 ...
1、藕洗淨去皮，切細長條，用清水洗淨藕條上的澱粉，之後準備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用。
2、姜和乾紅椒切絲，蒜拍松。
3、撈出藕條瀝乾水份，均勻的撒入澱粉，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉。
4、炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，，炸至藕條發乾呈金黃色撈出。
5、炒鍋留底油，先爆香乾 ...
乾煸土豆絲的做法為：首先將土豆去皮洗淨切絲，焯燙瀝乾備用；然後將花椒、辣椒段煸炸出香味後倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，最後加食鹽調味即可起鍋。
具體步驟為：
1、將土豆去皮洗淨切絲，放清水中淘洗掉表面澱粉，再加水浸泡；
2、將土豆絲放入開水中焯燙片刻，撈起瀝乾；
3、淨鍋復火上，倒入植物油，放花椒 ...
1、食材：土豆2個、油適量、鹽適量、味精適量。
2、現兩個上好的土豆切成絲。放在盆裡但是千萬不要用水漂洗喲。
3、在盆裡放上鹽和味精攪拌。（根據自己的喜好掌握鹽的多少）。
4、把油加熱到八十度左右放入少量的土豆絲用鍋鏟壓平，千萬不要翻炒。（不要太多，多了不好翻面）。
5、等土豆絲開始變得金 ...
1、主料：鹹菜條（自己喜歡的種類）300g；輔料：生薑1塊、鹽適量、辣椒醬1勺。
2、做法：鹹菜洗淨，控幹。
3、鍋熱倒油，倒入生薑沫煸香；
4、倒入鹹菜，翻炒；
5、倒入辣椒醬繼續炒三分鐘；
6、加鹽出鍋即可（如果鹹菜本身比較鹹則無需加鹽）。 ...
乾煸豆角
主料：豆角400克。
調料：食鹽2分之1茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
做法：
1、準備好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。
3、鍋裡倒入比平時炒菜 ...