乾煸土豆條要想煸得脆,要先中火燒熱炒鍋中的油,待燒至六成熱時,將土豆條放入,慢慢炸至焦脆表面金黃約8分鐘,再撈出瀝乾油分待用。炒鍋中留底油,燒熱後放入辣椒粉、孜然籽、幹辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。將炸好的土豆條放入鍋中,調入鹽和生抽,用大火迅速煸幹水分,盛入盤中即可。
1、材料:速凍土豆條、幹辣椒、蔥、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。
2、將油燒至六成(手掌放鍋上端感到有明顯熱氣),將土豆條放入,慢慢炸至外皮焦脆,撈起。
3、炒鍋中留少許油,燒熱後放辣椒粉、孜然粉、幹辣椒、花椒,用小火炸出香味,再放入薑絲爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中,調入鹽和生抽,用大火煸幹水分,撒入蔥花,裝盤。
將土豆去皮洗淨後泡水一會,大概10分鐘。
專門切土豆條的刀,先切成厚度均勻的厚片。
切好厚片後,再切成條狀,記得要粗細均勻喲!泡會水,大概10分鐘。
將土豆條撈出瀝乾備用。
姜,蒜,切成末,備用。
熱鍋倒入炒菜時用量的油,緊接著放入事先備好的姜,蒜末,炒香。
倒入土豆條,翻炒至熟透 ...
1、選土豆,土豆的大小在一定的程度中是有限制的,土豆應該大小相似;
2、削土豆,將那些土豆突出的部分削去,土豆是不用削皮的,帶皮製作更美味;
3、插土豆,土豆應該插在最中間,這樣才會使製作出來的土豆左右均勻,以便用竹籤更容易的串起,而且要將土豆插到底部;
4、轉土豆,此土豆機在旋轉時為順時針, ...
1、土豆洗淨削皮,切成1釐長左右的長方條,芹菜摘葉洗淨切段備用,紅椒切圓段。
2、把土豆條用澱粉和少許鹽拌一下,然後坐鍋熱油,要多些油,因為土豆條是炸熟的。
3、注意掌握火候,別炸糊了。為了讓土豆條香脆,可以炸至六七分熟時撈出,一會再炸一次。
4、土豆條炸熟後用漏勺撈出控油備用。鍋內留點底油, ...
1、材料,牛肉肉末、土豆、青椒、洋蔥。
2、肉末里加入適量的鹽、糖、醬油、黑胡椒粉調拌勻。
3、土豆切粗條,青椒和洋蔥切絲。
4、鍋裡多倒些油,油熱下土豆去煎炒,然後撒些乾花椒粒。
5、炒到金黃色撒些孜然粉,炒勻盛出待用。
6、將原鍋殘渣處理乾淨,再少倒點油,油熱下肉末和青椒洋蔥去炒。 ...
1、藕洗淨去皮,切細長條,用清水洗淨藕條上的澱粉,之後準備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用。
2、姜和乾紅椒切絲,蒜拍松。
3、撈出藕條瀝乾水份,均勻的撒入澱粉,讓每個藕條上都有薄薄的一層粉。
4、炒鍋倒油,五成熱下藕條炸散,,炸至藕條發乾呈金黃色撈出。
5、炒鍋留底油,先爆香乾 ...
乾煸土豆絲的做法為:首先將土豆去皮洗淨切絲,焯燙瀝乾備用;然後將花椒、辣椒段煸炸出香味後倒入土豆絲、蔥蒜翻炒,最後加食鹽調味即可起鍋。
具體步驟為:
1、將土豆去皮洗淨切絲,放清水中淘洗掉表面澱粉,再加水浸泡;
2、將土豆絲放入開水中焯燙片刻,撈起瀝乾;
3、淨鍋復火上,倒入植物油,放花椒 ...
1、乾煸土豆絲要焯水。
2、其實幹煸土豆絲可以焯水,也可以泡水,兩種處理方法都是可以的,主要都是為了去除土豆絲表面的澱粉。不過,土豆條焯一下水更容易煸熟,並且煸出來的土豆條外酥裡嫩,非常好吃。
3、首先把切成大小適中均勻的條,把切好的土豆條放在清水中浸泡沖洗三到五分鐘,沖洗掉多餘的澱粉。而後鍋中放 ...