1、材料：芸豆500克、豬肉(瘦)50克、黴乾菜30克；炸花生米10克、辣椒(紅尖幹)10克、醬油5克、鹽3克、大蒜（白皮10克、白芝麻2克、味精2克、雞粉2克、花生油 30克。
2、做法：豬肉洗淨切成肉絲；
3、梅乾菜洗淨，切末；
4、大蒜去皮洗淨，剁成蒜粒；
5、幹辣椒洗淨，切成絲；
6、鍋中放油，待油燒至六成熱時放入雲豆炸三分鐘；
7、待雲豆八成熟，外面起皺幹縮時撈出，瀝油；
8、鍋中留底油燒熱，放入肉絲炒香；
9、加炸花生米、蒜粒、梅乾菜、精鹽、醬油，煸炒，炒熟後盛出待用；
10、將炸好的雲豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒；
11、倒入炒好的肉末、梅乾菜，參加雞粉、味精炒勻，出鍋撒少量芝麻，便可。
1、原材料：牛肝150克，圓蔥一整隻，蔥斷適當、適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉。
2、牛肝清洗擠幹份片新增適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉醃漬10分鐘預留，洋蔥切絲預留。
3、鍋內放進底油開火災，倒進圓蔥煸炒至七分熟擺盤預留。
4、鍋內放進底油開火災，新增薑片及蒜泥炒出香味。
5、倒進醃漬好的牛肝迅速煸炒到牛肝剛熟，新增蔥斷翻拌就可以。
1、主料：鴨腿3個；輔料：油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、姜適量、大蒜適量、青椒2個、綿白糖適量、料酒適量、耗油適量、老抽適量、雞精適量、花椒適量。
2、將鴨腿切小塊，清洗乾淨。
3、青椒切塊，乾紅辣椒洗淨，姜一半切片，一半和大蒜切碎
4、將切片的生薑、花椒同洗好的鴨腿，一同放入倒有料酒的開水中汆水，去除鴨腿的腥味及血水。
5、鴨肉泛白即可撈出控水。
6、放適量的油（因為雞腿會煸出少量的油）。
7、放入控完水的鴨腿，小火慢慢煸炒，鴨腿微微發火，煸出油。
8、把鴨腿撥在鍋邊，放入幹辣椒，加入適量薑末、蒜末爆香。
9、翻炒均勻後。放糖一勺、鹽、料酒、老抽、耗油適量，將鴨腿上色。
10、繼續翻炒至上色，中火慢慢煸幹。
11、放入青椒翻炒均勻至青椒熟，放適量雞精。
12、出鍋，裝盤。
1、原料：芸豆、乾紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。
2、芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放乾紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。 ...
1、主料：雞適量。輔料：紅尖椒、青辣椒各適量。調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜各適量。
2、雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用；
3、熱油爆香配料（青紅椒斜切圈，薑片，蒜片，紅蔥頭，大蔥白斜切段），倒入煎好的雞塊翻炒片刻；
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1、原料：芸豆、乾紅辣椒段、花椒、鹽、糖、油。
2、芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用；
3、鍋中留少許底油，放乾紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。 ...
1、主料：芸豆300克、紅椒1個、蒜2瓣。
2、輔料：土豆1湯匙、蠔油2/1湯匙、白糖少許。
3、材料準備好；芸豆切段，紅椒切絲，蒜切末
4、鍋裡熱油，放芸豆煸炒；用中大火，不斷的翻炒，一直煸炒到芸豆表皮皺起來，微微的焦黃
5、放入蒜末，再調入生抽和蠔油。
6、放入紅椒同炒；調入少量白 ...
1、將買來的芸豆擇好，用清水洗一下，將芸豆用刀切成長度為4釐米左右的小段備用。準備好蒜、辣椒和蔥，蒜瓣切成末備用。
2、鍋內放適量的花生油，等油熱到6分以後將芸豆放進去慢慢炸，中間翻動幾下，不要炸糊，要均勻。另起鍋，放少量的油，放進蔥花和紅辣椒爆炒出香味即可。 ...
1、芸豆角洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。
2、油溫燒至7成熱，放入芸豆角炸至微焦，撈出待用。
3、鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，然後放入豇豆炒勻，並調味即可。
豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生 ...
1、食材：口蘑若干個、黃油，蒜，鹽各適量。
2、首先將口蘑洗淨之後，在表面上劃上幾刀。
3、鍋中加入黃油融化，然後放入蒜爆香。
4、翻入切好的口蘑煎。
5、煎至金黃撒上鹽調味。
6、好吃的乾煸口蘑出鍋即可。 ...