1、原料：蠶蛹250克，香菜半兩，乾紅辣椒絲一小把，蔥姜適量。
2、調料：鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
3、步驟：香菜洗淨切段、蔥姜切末備用；鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。在微波爐中烘烤一分鐘除去多餘水分，此步驟可省略。
4、炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味，把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉，撒上香菜，關火即可。
1、原料：蠶蛹250克，香菜半兩，乾紅辣椒絲一小把，蔥姜適量。
2、調料：鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
3、步驟：香菜洗淨切段、蔥姜切末備用；鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。在微波爐中烘烤一分鐘除去多餘水分，此步驟可省略。
4、炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味，把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉，撒上香菜，關火即可。
1、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用。
2、蠶蛹洗淨後，清水煮熟。
3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯。
4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。
5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸。
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油。
7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒。
8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥薑蒜末。
9、至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味。
10、新增炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹。
11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
1、乾紅辣椒切段、蔥薑蒜切碎備用；
2、蠶蛹洗淨後，清水煮熟；
3、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯
4、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹；
5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸；
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油；
7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒；
8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥薑蒜末；
9、至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味；
10、新增炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹；
11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。