乾煸青菜怎麼做才好吃

　　1、將胡蘿蔔和菜蘿蔔分別切碎丁備用。

　　2、芝麻醬用香油調成糊狀。

　　3、鍋內燒開水後放入鹼面煮，只需煮至八成熟後撈起來。

　　4、將八成熟的鹼面放入冷開水防止麵條粘連，並瀝乾水份倒入少量香油與鹼面混合待用。

　　5、鍋內倒入少量香油，將胡蘿蔔丁爆香至軟熟。

　　6、將鹼面再次放入沸水中稍燙幾秒，滾熱後撈入碗中，放入胡蘿蔔丁、醃蘿蔔、芝麻醬、鹽、醬油，醋少許。

　　7、攪拌是熱乾麵的重點，用筷子順時針或者逆時針來攪拌，方向要一致。

　　幹芋頭可以跟雞肉一起做芋頭雞，做法如下：

　　1、幹芋頭片泡發泡軟，洗乾淨。

　　2、雞切塊，洗淨，燒鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。

　　3、在鍋裡倒入油放入豆瓣醬、蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。

　　4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘，倒入老抽上色調味，倒入料酒。

　　5、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燒十五分鐘左右（想要味道鮮點可以放點糖）。

　　6、然後再放入泡發泡軟的芋頭片繼續燒至芋頭變軟。

　　7、出鍋前放入鹽調味，後大火收汁即可出鍋。

　　花生八爪魚煲豬腳湯。

　　用料：豬腳2只，八爪魚乾1只，花生150克，枸杞50克，紅棗4顆。

　　做法 ：

　　1、豬腳洗乾淨，斬件，放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨。

　　2、八爪魚乾用清水泡軟。

　　3、花生，枸杞，紅棗洗乾淨，備用。

　　4、煲里加入清水，煮開後放入全部材料，大火煮開後，改小火煮3小時，加鹽調味，即可。