1、乾菜花50克清洗一下泡在溫水裡。幹豆角50克清洗一下泡在溫水裡。大概一小時就泡好了。
2、五花肉切片，蔥薑切片備用。
3、泡好的乾菜花控幹水分備用。
4、泡好的幹豆角控幹水分備用。
5、小鑄鐵鍋燒熱加入玉米油。
6、將五花肉片下鍋煸炒。
7、看到肉片變色加入蔥、薑片。
8、煸炒一下加入適量料酒。
9、將控幹水分的乾菜花，幹豆角倒進去翻炒。
10、加入適量鹽。
11、翻炒一會兒加入生抽。
12、翻炒均勻以後加適量清水蓋蓋子燜2分鐘。
13、燜的時候洗一些青蒜，切成斜段。
14、看到湯汁收干將青蒜倒進去。
15、翻炒均勻關火。
1、準備小魚半斤、郫縣豆醬適量、幹辣椒一把、青辣椒半隻、清水少許、料酒少許、蒜頭半顆、油適量。
2、準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然後切成蒜泥。
3、再取青椒半隻，切碎備用。喜歡更辣的小夥伴可以再取一些幹辣椒切碎待用。幹辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些。
4、郫縣豆醬一小勺，熱鍋下油，油稍微開的時候，加入蒜泥爆香幾秒鐘即可。
5、加入小魚乾、幹辣椒段、青椒一起爆香，再加入極其少量的水。
6、最後在翻炒幾下，就可以關火起鍋。
1、新鮮的椰子，開啟硬殼， 用刨絲器將椰子最外的一層不乾淨的地方刨乾淨。
2、把椰子汁倒入杯子，再用刨絲器把椰子的果肉均勻地刨成條狀。
3、把椰絲和冰糖還有椰子水一起放進鍋小火慢慢熬到冰糖化開。
4、冰糖化開後，用小火，用筷子翻一下，水份快要乾了後，把火調到最小，烘烤。
5、烘烤乾了後，冰糖會起砂，這就說明你成功了。
1、楊梅放鍋裡放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水。
2、煮開一會之後把水倒掉，再加適量的水繼續煮。
3、煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜。
4、一直開大火，煮到水慢慢變少，當水份變得很少，糖汁越來越粘稠時，改用小火煮，並用勺子不停攪拌防止粘鍋。
5、差不多要煮乾的時候擠入 ...
1、幹豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發軟就可以了。
3、豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗乾淨，再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒 ...
用料：幹葫蘆條、五花肉、油、蔥、生抽、鹽水、胡椒粉、蒜各適量。
步驟：
1、幹葫蘆條剪成段，溫水泡兩小時變軟，蒜、蔥、五花肉切好。
2、熱鍋放少許油化開，蔥花蒜片爆炒，再放入五花肉片翻炒至變色。
3、倒入泡好的葫蘆條翻炒兩三分鐘。
4、放入少許生抽繼續翻炒均勻，倒入水，基本與葫蘆條平齊 ...
鰻魚乾可做醬汁鰻魚乾。具體做法如下：
一、主料：
鰻魚乾250g、甜麵醬3勺。
二、輔料：
油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥薑蒜適量。
三、做法及步驟：
1、鰻魚乾洗淨，切塊，準備蔥薑蒜；
2、起油鍋煸炒姜蒜；
3、放入鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；
4、放入甜麵醬，加 ...
用料：大塊蘿蔔乾500克、豬油渣100克、醬油15克、辣椒醬適量、胡椒粉3克、蠔油15克、薑片3片、蒜末適量、蝦米15克。
1、蘿蔔乾洗淨泥沙，放進溫水浸泡至鹹淡適宜。
2、洗淨瀝乾水切成半個手指長度的小塊。
3、放入豬油渣和姜蒜。
4、放上蝦米和醬油、蠔油、胡椒粉、辣椒油，倒入2碗清水， ...
1、主料：老豆腐1塊、白芝麻1把。
2、輔料：孜然粉1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、耗油1勺、老抽1勺、鹽4克、油適量、醬油1勺。
3、做法：
（1）老豆腐切片。
（2）鍋中倒入油炸豆腐。
（3）炸兩面金黃。
（4）炸好後加入適量的水，加入醬油，耗油，老抽，鹽，孜然粉，胡椒粉，花椒粉 ...
1、可以做魷魚乾炒雙絲，好吃做法簡單。
2、原料：魷魚乾100克，鹹芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量。
3、將魷魚乾泡發洗淨，入鍋蒸熟，切絲。
4、尖椒切絲，鹹菜切絲泡去鹹味。
5、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、鹹 ...