1、切一個辣椒做開胃調料，備用。眉豆去筋洗淨豎切成適宜大小的絲。
2、燒乾菜鍋後，調成中小火，先不放油，放入眉豆絲，翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴，帶油炒也很難炒黴，所以如果不炒黴軟會割嘴，不好吃，特別是老人和小孩子他們最討厭吃了。如果做好這步就成功了一半。
3、放適量油，翻炒一下，然後放入辣椒。辣椒有開胃作用，可以增加食慾，提升好吃度。
4、翻炒至均勻，就放入適量的水。放水的目的是溶解鹽分。
5、放適量鹽調味，翻炒2下，煮20~30秒。稍微讓鹽分滲透一下。
6、放適量醬油，翻炒均勻。
7、當湯汁基本吸收完，就出鍋。
1、將買來的荷蘭豆清洗乾淨後，撕掉兩邊的絲，加熱鍋子，放油後加入荷蘭豆翻炒一會。
2、接著加一勺鹽和一勺糖，繼續翻炒一會。
3、然後稍微加入點冷水，大火開煮，蓋上鍋蓋。
4、等待荷蘭豆中的水乾，如果豆子比較老，適當多一些水。
5、最後等待收汁後，將荷蘭豆盛出鍋子即可，這樣荷蘭豆就燒好了。
1、主料：白豆500g。
2、調料：食鹽10g、蒜適量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香葉2片、水適量。
3、眉豆摘去它的筋絲。
4、放入水中清洗乾淨。
5、鍋中燒水，水開後倒入眉豆，加少量的鹽。
6、焯燙熟之後，撈出控水，大蒜切片備用。
7、另取一鍋，放入生抽，老抽，八角，花椒，香葉，鹽加入適量的水，煮開。
8、煮開之後，倒入眉豆，煮一分鐘關火。
9、放量之後冷藏儲存，隨吃隨取。
1、主料：長豇豆350g；油適量、鹽適量、生抽適量、蠔汁適量、五香粉適量、蒜頭適量、蔥適量。
2、豇豆洗淨切成小粒。
3、蔥蒜切碎。
4、熱油炒香蒜粒。
5、倒入豇豆粒炒香。
6、加入適量的生抽，蠔汁，鹽，五香粉炒勻，並加入適量水。
7、炒至收汁，豇豆入味即可，撒上蔥花關火。 ...
1、電鍋煮法。豆子洗淨後放入大量的水中浸泡，冷藏隔夜使其吸收水分膨脹。隔天倒掉浸泡的水，放入電鍋內鍋中，加入足以醃過豆子的水，外鍋放一杯水蒸煮，電鍋跳起後瀝出豆子，即可調味食用!
2、水煮法。豆子清洗、浸泡八小時後瀝乾，放入湯鍋中加入1：1的水、橄欖油、鹽巴和1～2片月桂葉，上蓋開火煮至沸騰，轉小火慢 ...
1、主料：五香豆腐皮200g、芹菜100g、鹽半勺、雞精半勺、蠔油1勺。
2、準備的豆腐皮洗淨切成長條。
3、芹菜也洗淨切成小段備用。
4、鍋裡放油倒入切好的五香豆腐皮，翻炒。
5、豆腐皮本身就是熟的，只需炒熱後加入少許鹽和雞精調味。
6、倒入切好的芹菜段，繼續翻炒:至芹菜段熟透了。
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材料：八角、香葉、食鹽、水、蠶豆、花椒
做法：
1、用加入鹽、花椒、八角、香葉的水把蠶豆浸泡一到兩天，直到蠶豆膨脹不再幹皺；
2、重新換水加入鍋中，把蠶豆盛出放入鍋中，加入新的鹽、花椒、八角和香葉，數量同上；
3、大火煮開換小火慢燉15到20分鐘，看到蠶豆開花或煮麵就可以出鍋了。 ...
1、核桃補腎粥。材料：核桃仁、粳米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，巴戟天10克，鎖陽6克。做法：將上述用料洗淨，黑眉豆可先行泡軟，蓮子去芯，核桃仁搗碎，巴戟天與鎖陽用紗布包裹，同入深鍋中，加水煮至米爛粥成，撈出巴戟天、鎖陽藥包，調味鹹甜不拘，酌量吃用。作用：有補腎壯陽、健脾益氣的功效。適用於脾腎兩 ...
1、切一個辣椒做開胃調料，備用。眉豆去筋洗淨豎切成適宜大小的絲。
2、燒乾菜鍋後，調成中小火，先不放油，放入眉豆絲，翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴，帶油炒也很難炒黴，所以如果不炒黴軟會割嘴，不好吃，特別是老人和小孩子他們最討厭吃了。如果做好這步就成功了一半。
3、放 ...
1、主料：老豆腐1塊、白芝麻1把。
2、輔料：孜然粉1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、耗油1勺、老抽1勺、鹽4克、油適量、醬油1勺。
3、做法：
（1）老豆腐切片。
（2）鍋中倒入油炸豆腐。
（3）炸兩面金黃。
（4）炸好後加入適量的水，加入醬油，耗油，老抽，鹽，孜然粉，胡椒粉，花椒粉 ...