用料：貝殼肉500g、蒜苗適量、紅辣椒適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、調和油適量、料酒適量。
做法：
乾貝肉用鹽水浸泡一小時，在開水鍋中煮下，用清水洗淨備用。蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲。熱鍋下油，燒熱。放入薑絲翻炒，炒出香味。倒入貝殼肉同時倒入料酒，去腥味。倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可。
材料：
小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉適量、胡荽粉適量、蒜頭末10公克、辣椒末10公克、蔥末10公克、味精適量、酒少許
步驟：
1、 將小螃蟹洗淨後切塊，大小最好要一致；
2、 熱鍋倒入3杯沙拉油，等油熱後，將小螃蟹放入，炸至酥脆後撈起，將油瀝乾備用；
3、 鍋內留下少許油，燒熱後將荳蔻粉、胡荽粉放入爆香，再將小螃蟹、其他材料及調味料放入，炒勻後即可上桌食用。
1、尖椒洗淨（我做很多人吃的，所以你可以酌情減少點哈），雞胸肉洗淨。
2、尖椒切絲，雞胸肉切片（也切絲的話怕炒散了）。
3、鍋內放油，爆香薑絲和蒜粒。（幹辣椒是正好剩下一個就扔裡邊了），入雞肉片，翻炒變色。雞肉扒一邊，入尖椒絲，翻炒。
4、加入鹽、雞精、醬油調味增色，翻炒均勻入味。
5、至熟，出鍋裝盤。還是很香的哦！
1、食材：蝦仁250克、檸檬1個、油適量、醬油適量、許糖適量。
2、將檸檬或者青金桔切開，濟出檸汁備用。
3、將油燒熱後加入醬油和許糖之後放入鮮蝦翻炒。
4、出鍋前加入準備好的檸檬汁翻炒幾下就可以出鍋了。
5、製作要點：本菜品口感微甜中帶酸，製作過程不用加鹽，只用醬油調味就可以了。 ...
1、主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g
2、配料：油適量、鹽適量。
3、把蛤蜊肉洗乾淨備用。
4、把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用。
5、先熱鍋，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。
6、蛤蜊肉烘得七成乾的時候，就倒入油~放薑絲，加適量的鹽一起爆香 ...
1、平時炒制時需要準備適量的去殼田螺肉，再準備適量的辣椒，花椒以及料酒和青椒，最後再準備適量食用油。
2、把準備好的去殼田螺，用清水洗淨以後，去掉水分，把辣椒切成碎末，青椒切成小丁狀備用，在炒鍋中放油加熱以後，放入花椒和辣椒炒出香氣，隨後把青椒丁入鍋炒勻，然後放入準備好的田螺肉，快速翻炒。
3、炒 ...
用料：花甲１５０克，雞蛋兩個，小蔥２根，鹽少許，料酒１勺。
做法：
１、花甲水裡加入鹽浸泡１小時吐沙後撈出沖洗乾淨控水備用。
２、開水裡加入一勺料酒，倒入花甲煮至開口撈出。
３、花甲去殼留下花甲肉，準備兩個雞蛋，小蔥切斷備用。
４、雞蛋打入花甲肉裡攪拌均勻，加入少許鹽，一定是少許鹽哦， ...
1、將裡脊肉、辣椒洗淨切成絲。
2、姜、蒜洗淨切成末。
3、將裡脊肉用生粉拌勻。
4、鍋裡倒入適量食油。
5、將姜蒜加入炒出香味。
6、將裡脊肉絲倒入鍋中，迅速翻炒。
7、為了讓裡脊肉絲能炒開，不粘鍋，加入適量冷水。
8、加入青椒絲，迅速炒動。
9、加入適量食鹽，炒勻。
...
1、將雞胸肉切丁，用生粉和料酒醃製。配料中喜歡吃辣的可以多放點辣椒
2、熱油，蒜和姜倒入炒香
3、辣椒倒入，一次放入食用鹽、料酒、醬油翻炒
4、再將雞胸肉倒入，炒熟
5、最後放入雞精出鍋。 ...
1、乾貝放入碗內，加入冷水浸泡洗淨，放入燉盅內，加清水適量，上籠蒸透後取出；
2、豬肉洗淨，放入沸水鍋內汆一下撈出，切成細絲，香菜擇洗乾淨，切成段，蔥、姜洗淨，切成末；
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、薑末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分幹，倒入肉湯，加入乾貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用 ...