1、食材明細：白蘿蔔、豬骨/排骨、乾貝、姜、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精。
2、把洗淨的豬骨/排骨放進燒開水的鍋裡氽一下，以便更好的去掉血腥味。
3、把氽好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時。在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：蘿蔔滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用。
4、滾刀切：就是將原料滾起來切成塊，要切好滾刀塊必須掌握三點；一是直刀切，二是原料與刀的角度在45—60度之間，三是每切一塊必須滾動一次原料，其滾動的幅度取決於你所想加工出的塊狀的大小，一般是將原料滾動三分之一週。
5、湯燉的差不多時，把切好的蘿蔔放進去，大火煲沸。
6、乾貝洗淨，放進去，和蘿蔔一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把乾貝的鮮甜味充分溶於湯汁裡，使湯喝起來更加鮮美，最後五分鐘調入適量精鹽。
7、快燉好時，改大火，調入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
1、準備材料：蘿蔔500克、排骨400克、姜1塊、鹽少許；
2、蘿蔔去皮洗淨切塊備用；
3、排骨洗淨，切塊；
4、把蘿蔔放入高壓鍋，放入排骨，取姜一塊，拍扁一同放入，加足水（燉湯的水至少沒過食材或高出食材一公分以上）；
5、蓋上鍋蓋，燒開至冒氣後轉小火繼續燜15到20分鐘，加入鹽調料即可。
1、食材：骨頭適量、白蘿蔔一根、大蔥適量、鹽適量、姜適量、大料適量。
2、白蘿蔔去皮，切成大小均勻的蘿蔔塊，不要太小，備用。
3、大骨頭洗淨，放入鍋中焯水，期間不停的撇去浮沫，直到完全沒有為止，撈出備用。
4、如何做蘿蔔骨頭湯。
5、大蔥切段，姜切成絲備用。
6、以上準備階段完成，可以開始熬製了，首先將準備好的骨頭，放入鍋中加適量水，水量末過骨頭為宜，然後放入蔥姜大料等材料。
7、熬製半小時-1小時，放入白蘿蔔和鹽，繼續熬製10分鐘左右，就可以出鍋了。
1、筒子骨1根，蘿蔔1個，枸杞子適量，生薑片適量，大料2顆，鹽適量。
2、把筒子骨洗淨，用清水浸泡10分鐘左右，然後放入涼水鍋內，加入薑片、大料大火煮開焯水後撈起，過涼水洗淨待用；
3、把焯好的筒子骨放入砂煲內，加入適量水，大火煮開，把血沫、浮油清除後，然後蓋上蓋轉小火慢慢煲；
4、在煲湯的時 ...
1、食材：白蘿蔔、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生薑、紅辣椒。
2、白蘿蔔、紅薯、冬筍切小塊待用。
3、豬骨飛水後洗乾淨。
4、水煮沸後，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰。
5、出鍋前加鹽、調味品即可。 ...
1、白蘿蔔、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生薑、紅辣椒；
2、白蘿蔔、紅薯、冬筍切小塊待用；2、豬骨飛水後洗乾淨；
3、水煮沸後，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；
4、出鍋前加鹽、調味品即可。
5、蘿蔔骨頭湯是一道菜湯，主料是蘿蔔、骨頭，配料是紅薯、冬筍、大蔥等，調料為食鹽等，透過清燉的 ...
導語：俗話說骨頭的精髓在湯裡，所以在生活中，我們常常會喝各種各樣的骨頭湯，如排骨湯、大棒骨湯、鴨架子湯等。有些朋友想來了解下，骨頭湯的含鈣量和什麼差不多？骨頭湯含鈣量跟什麼類似？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。
骨頭湯的含鈣量和什麼差不多
骨頭湯的含鈣量和自來水差不多， ...
1、材料：排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、生薑、白醋、八角、鹽。
2、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、八角一起放入，用大火燒 ...
1、準備食材：棒骨、白蘿蔔、蔥花、薑片、鹽、醋。
2、棒骨從中砍斷，洗淨後放入冷水中焯水，撈出沖洗乾淨備用。
3、蘿蔔去皮切滾刀塊。
4、燉鍋加水，放入棒骨、薑片。
5、大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋。
6、改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔。
7、再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥 ...
加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩定的脂肪小液滴懸在水中，湯呈現出乳白色，通常脂肪越多湯越白。要想把骨頭湯熬成奶白色一定要保持鍋內高溫，把成團的脂肪打散變成小顆粒與水混合在一起。期間不要揭開鍋蓋，不用擔心水會燒乾，骨頭湯熬成後基本是將一大鍋水熬成了半鍋奶白色味道濃郁的湯。 ...