乾貝鮮湯娃娃菜的做法

　　1、主料：娃娃菜2棵、乾貝50克、豆腐100克、枸杞10克。

　　2、輔料：橄欖油1毫、升鹽2克。

　　3、娃娃菜、豆腐洗淨；瀝乾水。

　　4、乾貝溫水浸泡。

　　5、娃娃菜切好，瀝乾水，一顆可以切六塊。

　　6、適量的清水煮沸。

　　7、放入乾貝，中火煲20分鐘。

　　8、放入枸杞煲3分鐘。

　　9、改為中大火，放入娃娃菜，放鹽，油翻均即可起鍋。

　　1、食材準備：澱粉、濃湯寶10g、蒜、蔥、紅椒20g、植物油、皮蛋50g、娃娃菜500g。

　　2、整顆娃娃菜洗淨瀝乾水後剖開成四瓣，皮蛋、紅椒切成丁，蒜、小蔥切末備用，熱鍋放油，油熱後下蒜蓉炒至稍微金黃。

　　3、加入一碗水，下入雞湯型濃湯寶一份，大火燒開，讓濃湯寶完全溶入湯汁裡，下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜軟，把娃娃菜夾起裝盤，湯汁里加入紅椒稍煮。

　　4、勾入適當水澱粉，大火收汁至湯汁濃稠，澆在裝好盤的娃娃菜上，撒少許蔥花即可。

　　娃娃菜洗乾淨，瀝乾水分後，豎切成1.5釐米寬的條。

　　皮蛋切塊。

　　大蒜拍碎備用。

　　起鍋熱油，加入蒜粒翻炒。

　　加入娃娃菜翻炒。

　　加入鹽，胡椒粉調味，翻炒片刻。

　　加入上湯（所謂上湯就是高湯，可以用自己熬的骨湯雞湯等，也可以用超市買的濃湯寶，如果都沒有，還可以用清水加蠔油生抽白砂糖調汁代替），煮至白菜透明，出鍋。