乾酵母如何發麵

　　乾酵母發麵，放小蘇打醒面，需要將揉好的麵糰放在溫度高的地方，發一個小時左右即可。

　　乾酵母發麵，放小蘇打醒面的做法：

　　原料：麵粉500克，酵母粉5克。

　　步驟：

　　1、準備好溫度適宜的水，放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。

　　2、倒入準備好的麵粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發酵時間縮短，直到揉成團，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，目的是防止水分流失。

　　3、放置在溫度高的地方，發酵一個小時成蜂窩狀即可。

　　三十分鐘到一個小時，發酵溫度和環境溫度會影響酵母的活性。

　　主料：麵粉500克。

　　配料：酵母粉5克。

　　具體制作步驟如下：

　　1、先涼好開水溫度大概在37攝氏度，適合用手感覺不燙的溫度。放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。

　　2、倒入準備好的麵粉中攪拌，再準備適量的溫水，用溫水使發酵時間縮短。

　　3、揉成團，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，防止水分流失。

　　4、放置在溫度高的地方，發酵四十分鐘左右。

　　乾酵母發麵做饅頭方法如下：

　　1、乾酵母和糖倒入溫水中，用筷子攪拌均勻；

　　2、把酵母水倒入麵粉裡，用筷子拌成絮狀；

　　3、揉成光滑的麵糰；

　　4、將麵糰揉成長條形；

　　5、放到多功能鍋的蒸架上，室溫低的話，在蒸鍋中加入溫熱水，讓饅頭胚在溫暖處發酵25分鐘左右；

　　6、具體時間，要視饅頭胚的個子決定，看到發酵有1.5至2倍大了，才可以蒸；

　　7、冷水上鍋蒸（等饅頭髮酵好後，鍋裡的水已經不熱了，就直接用這些水蒸饅頭即可），水燒開後，轉中火繼續蒸12分鐘左右，蒸制時間要看饅頭大小而定。

　　8、蒸好後接鍋即可食用。