乾魚螵怎樣做菜

　　材料:乾魚、蔥、姜、八角、花椒、糖、料酒、紅燒醬油、花生米、辣椒。

　　步驟:1、乾魚先用水浸泡一天。

　　2、燒魚：在熱鍋裡放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋。

　　3、炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右。

　　4、加入糖、料酒、少量紅燒醬油

　　5、放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開花生米事先用水浸泡約1小時左右

　　6、用小火再慢煮，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。

　　材料準備：東江魚乾，尖椒，幹辣椒，姜，蒜，鹽，生抽；

　　製作步驟：

　　1、將魚乾用水衝淨，將幹辣椒、尖椒切小段，將姜蒜切末；

　　2、將油放入鍋中，燒熱後，下魚乾翻炒；

　　3、將油用大火燒熱，放姜蒜，幹辣，尖椒嗆香，使用中火，加入魚乾翻炒；

　　4、最後放鹽和生抽，炒一分鐘，出鍋即可；

　　炒小乾魚的主料：小乾魚１００克，青椒２個，料酒少許，十三香少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，蔥薑蒜適量，玉米油適量。

　　１、準備青椒洗淨。

　　２、乾魚洗淨。

　　３、蔥薑蒜切絲，青椒炒絲。

　　４、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。

　　５、加入小乾魚，新增料酒，十三香，醬油翻炒。

　　６、放入青椒，加入少許鹽雞精，盛入盤中，味道鮮美。

　　魚乾在我們日常生活的飲食當中也是比較常見的一種食材。魚乾的顧名思義一般就是把新鮮的小魚仔清洗乾淨之後醃製好再曬乾，這樣的魚乾吃起來是別有一番滋味的。魚乾的種類也有許多種，一般可以分為淡水魚乾和海水魚乾，且都是用小魚仔做材料。