1、實際上二氧化硫的主要作用，就是作為葡萄酒裡面的抗氧化劑。葡萄酒都是越釀越香醇，口感更好的，而要保證在這段時間內不會出現變味等情況，就需要保證裡面的抗氧化活性，這一點二氧化硫是必不可少的。
2、另外，葡萄酒是由葡萄發酵製成的，在葡萄榨好汁之後，還沒有進行發酵之前，需要儘可能的進行保鮮，否則容易滋生細菌，從而破壞葡萄汁的口感，所以在其中加上二氧化硫，就是有這樣一種保鮮作用的。
二氧化硫在葡萄酒中的作用主要有兩點，其一就是作為看抗氧化劑，防止葡萄酒在釀造的過程中出現變味情況，對身體造成損害。另一點就是作為葡萄酒中的保鮮劑，在葡萄榨好還未發酵之前進行保鮮。
對葡萄酒有了解的人肯定都會知道，它裡面含有化學物質二氧化硫，那麼這種物質在葡萄酒裡面起著什麼樣的作用，長期飲用會不會對人體造成危害呢?
實際上二氧化硫的主要作用，就是作為葡萄酒裡面的抗氧化劑。葡萄酒都是越釀越香醇，口感更好的，而要保證在這段時間內不會出現變味等情況，就需要保證裡面的抗氧化活性，這一點二氧化硫是必不可少的。
另外，葡萄酒是由葡萄發酵製成的，在葡萄榨好汁之後，還沒有進行發酵之前，需要儘可能的進行保鮮，否則容易滋生細菌，從而破壞葡萄汁的口感，所以在其中加上二氧化硫，就是有這樣一種保鮮作用的。
單寧是紅葡萄酒的靈魂，它的主要作用有：為葡萄酒建立“骨架”，使酒體結構穩定、堅實豐滿；有效地聚合穩定色素物質，為葡萄酒賦予完美和富有活力的顏色；和酒液中的其它物質發生反應，生成新的物質，增加葡萄酒的複雜性。單寧不足的葡萄酒則會發育不良，通常表現為質地輕薄、柔弱無力、索然無味。
葡萄酒中的單寧在浸漬發酵過程中透過酵母的一些代謝生化作用會有所變化，另外葡萄酒中的單寧會與酒中的其他多種成分發生聚合作用，從而更易於人體的吸收和利用。能促進血液的流通和減少血管壁沉積，有效地降低血液中的壞膽固醇，從而減少壞膽固醇聚集所形成的動脈血塊，大大地減少心血管疾病的發病率。 ...
葡萄酒中添加了二氧化硫，不會有毒。
二氧化硫是唯一在葡萄酒生產中普遍應用的新增劑，它在葡萄酒工藝中的作用一般為以下幾條：
1、選擇性殺菌，作為一種殺菌劑，不同微生物對二氧化硫的耐受力是有不同的，其中細菌最為敏感，加入二氧化硫後最先被殺死，其次是檸檬型酵母，釀酒酵母對二氧化硫耐受力則比較強，所以不會 ...
木塞一般舊世界葡萄酒普遍採用，而螺旋塞是有的新世界葡萄酒採用的。
相比較而言，螺旋塞沒有木塞汙染的風險，也不會因為木塞的儲存不好而進入空氣毀掉酒，這是螺旋塞的好處。
但世界上有很大一部分人都認為螺旋塞因為缺少了木塞的微小氣孔對葡萄酒的呼吸作用，而讓葡萄酒變得沒有陳年的感受。最主要還是因為木塞一般會 ...
1、酒石的主要成分是來自於葡萄酒的酒石酸(tartaric Acid)，原因是將葡萄酒貯放於特別冷的環境當中。酒石結晶體的形狀，沒有一定的規律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩或者出現在軟木塞之底端；
2、葡萄酒裡邊的結晶並非質量問題，它不僅沒有害，而是葡萄酒在發酵過程中和成熟過程中尤其是成熟過程 ...
葡萄酒中的特釀一般指多種葡萄混合釀製或特殊精選的葡萄酒，是一種葡萄酒術語。
國外大葡萄酒莊園經常會用特殊標識標記多種葡萄釀造和陳釀等級較高的葡萄酒來區別於其他葡萄酒，如智利的GRANRESERVE級別的葡萄酒，翻譯過來就是特級珍藏或特級珍釀，也就是特釀的意思。 ...
1、變壓器屬於感性元件，電容屬於容性元件，電感，電容就像水火一樣相剋相生，獨立的變壓器斷開時由於電感的作用會產生反電動勢，擊穿用電器或者傷害人，電容接入後讓反電動勢出現後對其充電，使電壓不會太高，這樣保護了用電器和人身安全。
2、電容和變壓器的電感還可以有一定的固有頻率，就像樂器的共鳴箱一樣，可以最大 ...
葡萄酒中的香氣有三大類別：一類香氣或稱品種香氣，二類香氣或發酵香氣，三類香氣或陳釀香氣。
一類香氣主要取決於氣候、土壤、葡萄品種等自然因素與栽培條件、釀造工藝等人為因素。二類香氣也稱發酵香氣，具有酒味特徵，源於葡萄的發酵，即由葡萄在酒精發酵過程中產生的醇類、酯類、醛類和有機酸等物質構成，其濃厚程度主要 ...