老鴨湯加酸蘿蔔有利於預防感冒，強壯身體。
主料:酸蘿蔔、泡姜、泡辣椒的濃烈鮮香、鹽、酸蘿蔔切片、老鴨斬塊。
做法：
1、就老鴨的肥瘦和自己的喜好，放適量油炒香。
2、放入辣椒與姜一起略煸炒。
3、加入適量水，燉至老鴨酥軟，放鹽，酸蘿蔔即可。
可以搭配顏色嫩綠、口感清脆的圓生菜、油菜香和香菇；也可以用彩椒、娃娃菜，西蘭花；還可以根據個人的口味加黃豆芽、冬筍、胡蘿蔔、玉米粒、青豌豆、香蔥、油麥菜、荷蘭豆、洋蔥、芹菜、木耳等。
大白菜燒肉丸子:
材料:大白菜一顆、豬肉、蔥、姜泥、蔥末、醬油、米酒、鹽、糖、蛋、高湯、白胡椒粉。
製作步驟:
1、大白菜和蔥洗淨，蔥切寸段，肉剁碎，蔥切細末備用；
2、肉放入攪拌盆中加醬油抓拌均勻，將肉由底部捧起摔打，同樣動作重複3到5分鐘，拌成肉丸餡備用；
3、取適量肉餡揉成圓形放入油鍋至金黃色；
4、起油鍋，爆香蔥段，香氣釋出後倒入高湯及其它調味料，放入大片白菜鋪底，放上肉丸子排好；
5、將其餘大白菜放在肉丸子上，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮約30分鐘即可。
餃子做主食，冷盤作為配菜較好吃。
冷盤做法:
1、材料：水發海帶200克、青椒50克、精鹽1.5克、紅椒50克、醬油40克、醋25克、白糖25克、薑末20克、芝麻15克、辣椒粉25克；
2、海帶洗淨，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控幹；
3、把青椒和紅椒洗淨，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水衝一下，控幹；
4、取潔淨瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微醃一下；
5、加醬油、醋、糖、薑末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開後，出鍋，晾涼；
6、熟芹菜段放入淨瓷盆中，倒入酸辣汁，醃漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。
1、將魷魚用開水焯一下，如果是蝦的話就用油煎熟，可以蝦和魷魚都放一些。
2、將焯好的魷魚用簡單剪成適當的大小。
3、土豆條用油炸至金黃色，黃瓜切條，大蒜瓣半頭或一頭備用，一塊火鍋底料備用。
4、將鍋中放平時兩倍的油，將鍋底料化開後放入大蒜瓣炒香。
5、將魷魚放入鍋中炒兩下，再放入炸好的土豆 ...
1、食材：小龍蝦2斤、青椒1個、小土豆300g；
2、小龍蝦全部清理乾淨，用刷子把表面刷乾淨，再去頭，並剔除蝦尾線；土豆切滾刀，生薑切片，香蔥切段備用；
3、鍋內放油燒熱後，放入生薑，小龍蝦調料進行翻炒，再放入小龍蝦，倒上料酒，待小龍蝦蝦體顏色變後，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹沒過菜後， ...
1、放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。
2、羊肉湯性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿蔔等，同時由於羊肉湯帶有腥羶味，可以加入味道甘甜的蔬菜減弱這股味 ...
二鍋頭是屬於一種高度的烈酒，配以冷盤，如花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等，在品嚐老北京小吃，比如滷煮火燒、爆肚、白水羊頭時，也常常飲用二鍋頭酒來助興提味。
顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它 ...
1、鯽魚湯裡面可以加點番茄，蘑菇，小青菜，是營養均衡。但是不宜放薺菜，冬瓜，山藥。因為這三種菜與鯽魚相剋。
2、鯽魚湯去腥的方法：去魚腥味極效，安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在 ...
1、鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥，比較出名的是鴨肉冬瓜湯。
2、冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿蔔乾切片。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。高壓鍋散氣後加入冬瓜，蘿蔔乾。大概煮十分鐘，加入鹽調味，最後下芹菜末即可。 ...
肉牛抄手餡加白蘿蔔比較好；
牛肉蘿蔔餡的做法如下：
1、牛肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；
2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末；
3、牛肉茸加 ...