五彩椒怎麼做好吃五彩椒的吃法

　　五彩椒含有豐富的維生素，一般炒菜吃，可作為一般菜品的輔料。

　　素炒五彩椒

　　原料：彩椒，油適量，鹽適量，蠔油適量，蒜頭適量。

　　方法如下：

　　1、紅、黃、綠各一個彩椒洗淨，各取一半，將彩椒切成菱形，將蒜瓣切片；

　　2、鍋燒熱放油，待油溫到120度左右，放蒜片和鹽爆香，將切好的彩椒放入鍋中；

　　3、大火快速翻炒1至2分鐘，加入蠔油再翻炒一會兒即可出鍋，彩椒可依據個人習慣掌握翻炒時間。

　　五彩椒炒鮮香菇：

　　原料：彩椒，鮮香菇、油適量、鹽適量、雞精適量。

　　方法如下：

　　1、將五彩椒洗淨，切成絲，鮮香菇清理淨，燒開水，焯一下，備用；

　　2、鍋燒熱放油，待油溫到120度左右放入香菇，炒5分鐘，加入切成絲的彩椒，加入食鹽，雞精適量；

　　3、出鍋，放入其他容器中，即可享用。

　　一、生吃。

　　西方人經常用這兩種涼拌直接食用或涼拌後撒在炸麵包上食用，爽口美味。這樣既儲存了營養的完整性，同時顏色新鮮美麗。同樣可生吃的蔬菜主要有：生菜、大白菜、青椒、辣椒、西紅柿、黃瓜、包菜、紫甘藍、青蒜苗等。

　　二、熟吃，做配菜。

　　比如黃椒牛肉，其做法如下：

　　1，牛肉切成條，加料酒、鹽和胡椒粉醃製一下；

　　2，黃椒切成條；

　　3，油鍋熱油，放進牛肉滑炒到顏色便白；

　　4，放入黃椒，加老抽、生抽和糖，翻炒至熟即可。

　　青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根底不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它青蔥優美,有各種變異品種，有黃色，綠色，紅色等。

　　青椒黃椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。除了生吃和熟食以外，青黃椒還能涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。

　　準備食材，幹黃豆提前泡發，蔥薑蒜切碎，瘦肉切沫。

　　黃豆下鍋煮至熟透。

　　肉沫裡放少許鹽，料酒，生抽，澱粉拌勻。

　　熱鍋熱油，放入蔥薑蒜和剁椒。

　　炒出香味後放入肉沫炒至變色。

　　放入黃豆，因為剁椒是鹹的，所以再加一點鹽就可以了，翻炒均勻既可出鍋。