五彩雞肉串的做法

　　1、選用去皮去骨雞大腿肉，清洗乾淨備用；雞腿肉切成4釐米見方塊（或小一點，可按自己的喜好），用義大利羅勒醬調勻醃製10分鐘，羅勒醬中含有橄欖油，可保證肉質更加鮮美；

　　2、洋蔥、青紅椒均切成3-4釐米見方塊狀備用；用竹籤按自己喜歡的次序和顏色搭配將食材串成串，用剩餘的羅勒醬塗抹在蔬菜上；

　　3、平底鍋倒少許橄欖油，中火煎至雞肉變色直到完全成熟，在串上撒細鹽；最後撒黑胡椒碎即可，雞肉鮮嫩，有濃郁的羅勒醬的口感，十分清新入味，青紅椒、洋蔥均有絲絲甜味，配合雞肉一起食用，五顏六色，吃起來既有趣又健康。

　　1、原料：沙茶醬、雞胸脯肉300克。

　　2、操作：雞胸肉斜片成厚的大塊。放幾滴料酒和生抽，少量水澱粉上個漿。2湯勺沙茶醬和雞肉拌勻。竹籤子事先水裡泡一下，然後穿上雞肉串。烤箱內220度上火10分鐘，然後翻面，小刷子塗上油，再來10分鐘。簡單美味的沙爹雞肉串就成了。

　　原料：雞脯肉三片、食鹽適量、 澱粉1勺、植物油10毫升、黑胡椒少許、辣椒粉適量、孜然適量。

　　製作過程：

　　1、穿肉用的竹籤子，提前浸泡在水中2小時；

　　2、雞胸肉切成條狀；

　　3、然後放入生粉、雞蛋、和植物油；

　　4、拌勻後放入黑胡椒粉再次攪拌均勻，醃製1個小時；

　　5、1小時後，將雞肉用竹籤串好，撒上一層鹽，然後放入鋪好錫紙的烤盤；

　　6、烤箱預熱後，將肉串放入烤六分鐘後撒孜然粉，然後再烤4分鐘撒辣椒粉，之後烤2分鐘左右即可。