照燒雞肉串的做法

　　1、原料：雞腿肉300g，紅菜椒1/2枚，黃菜椒1/2枚，白砂糖20g，日式醬油60ml，味淋60ml。

　　2、將日式醬油、味淋、白砂糖放入小煮鍋中，用小火加熱至呈黏稠醬狀熄火備用。

　　3、雞腿肉切成2cm見方的大塊。紅、黃菜椒洗淨切成2cm大小的塊備用。

　　4、雞腿肉塊放入照燒醬中醃漬1小時。然後與菜椒塊間隔著穿成串。用錫紙包裹竹籤裸露的部分。

　　5、烤箱用200℃預熱10分鐘，將雞肉串排在烤架上，放入烤箱中層，上下火烘烤5分鐘，取出刷一層照燒醬，再烤5分鐘即可。

　　1、主料：雞腿2個、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、青甜椒1/3個、姜3克。

　　2、輔料：醬油1湯匙、料酒2湯匙、蠔油1茶匙、蜂蜜1湯匙、胡椒粉半茶匙、水1湯匙。

　　3、姜切成片，雞腿去皮去骨，隨後切成小丁。

　　4、倒入少許醬油、料酒、胡椒粉。

　　5、加入薑片拌勻，醃製一會。

　　6、紅、黃、青甜椒切成小丁。

　　7、將醃好的雞肉用竹籤串起來。

　　8、用醬油、蠔油、蜂蜜、料酒和水調成醬汁待用。

　　9、平底鍋放少許油，放入雞肉串煎制。

　　10、煎到一面焦黃再翻轉煎另外一面。

　　11、兩面都煎至金黃後倒入醬汁。

　　12、開大火煮開。

　　13、煮至醬汁濃稠即可。

　　1、雞腿洗淨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽醃兩個小時，時間越長越入味。

　　2、醃好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。

　　3、小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。

　　4、鍋加油加入香菇 炒出香後，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。