1、綠色：菠菜汁。
2、白色：即普通的白麵。
3、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
4、巧克力色：加入蕎麥麵。
5、淡黃色：加入玉米麵。
6、橙色：加入胡蘿蔔汁。
7、紫色：加入紫甘藍汁。
8、黃色：加入雞蛋黃液。
9、青白色：加入雞蛋青液。
10、珊瑚色：加入西紅柿汁。
11、墨玉色：加入茄子汁。
12、紅色：加入草莓汁。
13、淺棕色：加入芋頭汁。
14、水晶色：加入冬瓜汁。
1、綠色：菠菜汁。
2、白色：即普通的白麵。
3、黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
4、巧克力色：加入蕎麥麵。
5、淡黃色：加入玉米麵。
6、橙色：加入胡蘿蔔汁。
7、紫色：加入紫甘藍汁。
8、黃色：加入雞蛋黃液。
9、青白色：加入雞蛋青液。
10、珊瑚色：加入西紅柿汁。
11、墨玉色：加入茄子汁。
12、紅色：加入草莓汁。
13、淺棕色：加入芋頭汁。
14、水晶色：加入冬瓜汁。
不同的顏色用不同的菜汁水和麵。
綠色：用菠菜汁。
白色：即普通的白麵。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉米麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
1、芹菜洗淨，掰開去掉中間的筋，切成小碎末，拿紗布擠出芹菜汁備用。
2、將麵粉按3比2分成兩份，一份加入清水混合成光滑的麵糰，一份加入擠出的芹菜汁混合綠色的麵糰，室溫靜置，醒半小時。
3、豬肉連同蔥姜、白菜剁成碎末，將切碎的芹菜放入盆中，加入豬肉餡，鹽、花生油、香油，十三香等調味料，攪拌均勻即可。
4、把醒好的麵糰分成幾小份，綠色和原色的各取出一份，搓成小長條。把綠色的長條擀平，原色的長條放在上面。用綠色的麵皮包住原色長條，捏緊。
5、稍微搓一搓，用刀切成等量的小劑子。擀成薄薄的面片。
6、在面片上放肉餡，對摺，兩手的食指中指往中間擠一下。
7、翡翠白菜水餃下鍋煮即可完成。