五指毛桃配雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨煲湯都比較好。在廣東客家地區,客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯,其湯味清香,口感甜美,任何季節飲用都是非常好的養生湯品。
比如五指毛桃煲豬骨:
1、將紅棗去核。
2、五指毛桃用冷水泡15分鐘後切短。
3、鍋中燒水,水開後放入豬骨,焯燙1分鐘撈出衝淨去浮沫。
4、將五指毛桃、姜、紅棗、豬骨一起放入湯煲,加入清水大火燒開後轉小火繼續煲2小時左右,關火後加少許鹽調味即可。
五指毛桃配雞肉、豬骨、排骨、瘦肉、鴿子、豬腳、水鴨煲湯都比較好。在廣東客家地區,客家人常喜歡用五指毛桃根來煲湯,其湯味清香,口感甜美,任何季節飲用都是非常好的養生湯品。
比如五指毛桃煲豬骨:
1、將紅棗去核。
2、五指毛桃用冷水泡15分鐘後切短。
3、鍋中燒水,水開後放入豬骨,焯燙1分鐘撈出衝淨去浮沫。
4、將五指毛桃、姜、紅棗、豬骨一起放入湯煲,加入清水大火燒開後轉小火繼續煲2小時左右,關火後加少許鹽調味即可。
山藥煲湯可以搭配羊肉、豬肉、排骨、牛肉、冬瓜、玉米等。
比如山藥排骨湯的做法:
1、準備蔥段薑片,山藥切塊。
2、豬排骨冷水下鍋,焯水去血沫。
3、另起鍋加水煮沸,放入排骨和準備好的材料。
4、加各種調味料大火煮沸後,改小火燜煮40分鐘即可。
1、薏仁海帶排骨湯。
(1)材料:排骨1斤,海帶結適量,薏仁1碗,薑片5片,鹽少許。
(2)做法:將薏仁洗淨瀝乾(免浸泡)、排骨洗淨汆燙撈起、海帶結洗淨備用。將排骨、海帶結、薏仁下鍋,加入冷水1000CC,蓋上鍋蓋。按下煲湯鍵,湯煲好後,加入少許鹽調味即可。
2、苦瓜薏米骨頭湯。
(1)材料:薏米,豬腿骨,苦瓜,白醋,生薑,蔥,鹽,料酒。
(2)做法:提前將薏米用清水泡發2個小時左右。水燒開後放入洗淨的排骨,加入生薑、料酒汆燙幾分鐘。將汆燙好的排骨洗淨,和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入砂鍋,再滴入幾滴白醋,一次性加足水,大火煲開後轉中小火煲2小時左右。將苦瓜去除白色內膜和籽,切成小塊,煲2小時左右後,加入苦瓜繼續煲20分鐘左右,加入鹽調味即可。