1、原料：糯米750克，豬里肌肉200克，紅蘿蔔半條，小個竹筍1條，香菇2個，花生米125克，蝦米60克，高湯370克，醬油45克，砂糖8克，料酒300克，油適量。
2、方法：將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。
3、蝦米用水洗淨後，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。
4、豬里肌肉切成2釐米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1釐米的丁塊狀、紅蘿蔔的加工方法與竹筍相同，將香菇洗淨，用熱水泡軟，去蒂，切成1釐米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
5、把洗好的糯米放入電鍋內，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
6、將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱後，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿蔔、竹筍等同炒，最後放花生米及蝦米混合拌炒。
7、在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關掉。
8、把已煮好的各種主料及調料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌後，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。
四川、巖坦山區家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃後夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
1、主料：燕麥100克、黑糯米80克、蕎麥80克、小米80克、大米160克。
2、做法：
（1）先取一個內徑16CM的不鏽鋼盆子。按順時針，先放燕麥米，然後放小米，然後放蕎麥米，最後放黑糯米。如果家裡人多，可以換大點的盆子，量也可以逐漸增加。
（2）最後將大米均勻的覆蓋在上面。然後用手揉搓均勻。使隨手抓一把裡面都有五種米。
（3）用水淘洗2次後，再注入適量溫水，然後浸泡10分鐘。
（4）浸泡後的水倒掉後，重新放涼水，越冰越好。
（5）上鍋，大火，蒸10分鐘後，關小火，蒸5分鐘，最後關火，不開蓋燜5分鐘。
1、食材：大糯米三斤、楓葉一把、密蒙花一把、紅色紅藍草一把、紫色紅藍草一把、食用油適量、鹽適量、花生適量、芝麻適量。
2、首先要準備好食材，大糯米蒸出的糯米飯較軟糯，就算放涼也比較軟糯。大糯米（白色）、楓葉（做黑色的）、密蒙花（又叫黃飯花，做黃色的）、紅藍草（紅藍草有兩種，一種做紫色的，一種做紅色的， ...
1、準備黑豆50g，綠豆50g，黃豆50g。內脂適量，蔥花花生碎適量，醬油，醋適量。
2、黑豆50g綠豆50g黃豆50g泡上一夜，第二天衝乾淨。
3、放入豆漿機，開始打。
4、打好後濾去豆渣。
5、內脂倒入碗中，用涼開水化開。
6、把豆漿以畫圈的方式倒入內脂。
7、蓋上蓋子，燜20 ...
原料：糯米750克、豬肉200克、紅蘿蔔、小個竹筍、 香菇、花生米125克、蝦米60克、高湯370克、醬油45克、砂糖8克、料酒300克、油適量。
1、將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。蝦米用水洗淨後，用熱水泡一會兒。
2、豬肉切成2釐米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1釐米 ...
去羅平旅遊，在多依河、魯布革風景區，除了觀賞那如畫的風景，品味一下當地布依人做的五色花飯，也是一件難得的美事。
布依族素愛潔淨，又得羅平青山秀水之靈氣，是一個充滿了風情魅力的民族。在飲食方面，布依人十分講究清潔和美色美味，他們做的五色花飯，就獨具特色。
每年的秋後，布依人就把上等的糯米挑選出來，單 ...
三月三吃五色糯米飯的意義
壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五穀豐登的象徵。五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。
每逢清明節、農曆三月三、四月八（牛王節）、端 ...
五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
五色糯米飯五彩繽紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。 ...
1、胡蘿蔔切片用模具刻出花型。
2、放入鍋中用少許油煸一下。
3、紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨，紫甘藍切絲。
4、黑木耳泡發，西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨撕成小朵。
5、清水煮沸，放入木耳焯熟。
6、木耳過冷水浸泡，撈出。
7、洗淨鍋，再次清水煮沸，焯燙西蘭花。
8、西蘭 ...