五色豆腐花做法和配方

　　1、準備黑豆50g，綠豆50g，黃豆50g。內脂適量，蔥花花生碎適量，醬油，醋適量。

　　2、黑豆50g綠豆50g黃豆50g泡上一夜，第二天衝乾淨。

　　3、放入豆漿機，開始打。

　　4、打好後濾去豆渣。

　　5、內脂倒入碗中，用涼開水化開。

　　6、把豆漿以畫圈的方式倒入內脂。

　　7、蓋上蓋子，燜20分鐘。

　　8、撒上蔥花花生碎，倒上醬油，醋，可以吃啦。

　　9、內脂化開，再快速衝入豆漿 ，這樣的豆腐腦做出來很滑嫩。

　　1、食材：五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根。

　　2、五花肉、蒜仁、青蔥洗淨備用。

　　3、把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。

　　4、將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內幹炒至呈焦狀。

　　5、再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色(先以大火快炒後換中火)。

　　6、倒入米酒300毫升，須蓋過肉。

　　7、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥於滷鍋內煮沸。

　　8、用中火滷30～50分鐘即可。

　　1、主料：黃豆適量、青豆適量。

　　2、輔料：內酯適量。

　　3、做法：

　　（1）黃豆泡發五個小時以上，青豆不用。

　　（2）洗乾淨泡發好的黃豆，青豆，放進料理機里加適量清水，啟動高速鍵，不到一分鐘就磨好了。

　　（3）豆漿先過濾，過濾好了放鍋裡，小火慢熬，注意要不停的攪拌豆漿，不然容易糊鍋，一直要保持小火。

　　（4）熬好的豆漿靜止一兩分鐘，用一個盆裝適量內酯，然後將豆漿從高處衝進內酯盆裡，並迅速攪均勻，盆裡的泡沫清理出來，蓋上蓋子放置在溫處，十五分鐘至半個小時就有爽嫩的豆腐花吃了。