1、主料：五花肉500克、蓮藕一節、土豆一個、洋蔥一個、花菜一顆、杏鮑茹一個、青椒一個、紅椒一個、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量 糖1湯匙、蔥、姜、蒜適量；
2、蓮藕冼淨去皮切片。
3、土豆冼淨去皮切片。花菜擇成小朵，用鹽水浸泡十分鐘後清洗乾淨。
4、杏鮑茹冼淨切片。洋蔥冼淨切塊。五花肉冼淨切片。青、紅椒切塊。
5、鍋里加水燒開，放入花菜焯至變色撈出瀝乾水分。水再次燒開，放入藕片焯熟撈出瀝乾水分。
6、水再次燒開，放入土豆片焯熟撈出瀝乾水分。
7、鍋裡放少許油，放入適量花椒煎出香味後撈出花椒（習慣花椒麻味的可以不用撈出）。
8、放入蔥花姜蒜片炒出香味。
9、加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。
10、加入洋蔥炒出香味。加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜，翻炒片刻。
11、加入生抽2湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙，翻炒均勻。
12、加入青紅椒翻炒至斷生關火。裝入砂鍋即可。
紅燒肉是用五花肉做的。
紅燒肉是以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的五花肉來做，做法多達二三十種。
製作步驟：
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；
2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；
3、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；
7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；
9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮1小時；
10、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
1、不建議水洗，但是害怕不乾淨的可以用高度白酒擦一擦。
2、許多人認為，醃製臘肉時，應事先用水沖洗豬肉，以使其感覺更乾淨，但是以這種方式醃製的臘肉不僅味道不好，而且特別容易變質和變臭。實際上，醃製的臘肉不需要清洗。可以用高階酒擦洗。
3、如果用水洗淨肉，豬肉中的血液和微生物將被洗掉，並會沾染生水，這將使肉中帶有一些細菌並減少熏製燻肉的香氣。如果在醃製過程中放少量鹽，用水洗過的豬肉會變臭，因此在醃製臘肉時不能洗淨。
食材：
五花肉，青菜，黑木耳，西紅柿，蛋清，蒜瓣，蔥花，薑絲，鹽，味精，胡椒粉，水澱粉。
步驟：
1、配菜準備好；
2、五花肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時；
3、醃製好的肉片放入半開的水中汆熟撈出備用；
4、炒鍋放油，油熱爆香蔥、姜、蒜；
5、依次下入菜心、西紅柿塊；
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約七或八兩。具體做法如下：
材料：五花肉、油、白糖、醬油、料酒、冰糖、鹽。
做法：1、將鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放入三、四湯匙白糖，轉小火， 不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液備用;
2、將五花肉一塊切成一釐米見方的條狀，把切好的五花肉倒入糖液中，炒均勻，使眠歸肉都沾上糖色;
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1、首先將五花肉洗乾淨，用鋒利的刀切薄片，放入大碗內。
2、然後洋蔥半個洗乾淨切絲，放入韓式辣醬，辣椒粉，洋蔥。
3、攪拌均勻後醃製大概一個小時。
4、然後將洋蔥鋪在墊了油紙的烤盤上，再放入醃好的五花肉。
5、接下來放進提前預熱好的烤箱內，中層上下火200度烤二十分鐘左右。
6、最後香 ...
五花肉做法：
1、準備材料：五花肉200克、蒜薹半斤、辣椒適量、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、料酒1湯匙、生抽兩湯匙。
2、五花肉切薄片。
3、蒜薹切段，紅椒切滾刀塊。
4、鍋中倒入五花肉小火煸出油脂，煸至五花肉焦黃，烹入料酒。
5、倒入蒜薹炒至表面起皺，依次放入醬油、蠔油、黃豆醬，期間可 ...
1、用料：五花肉1000g、料酒2勺、生抽3.5勺、鹽1克（如果生抽給的多，鹽可以不放）、麵粉適量。
2、做法步驟：五花肉去皮，切成5mm左右的片（想吃脆點的就切薄點，想要有嚼勁的就切厚點）。
3、將五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽及很少很少的鹽【千萬不要放多！因為生抽已經有鹹味了，太鹹就嘗不出 ...
製作燒肉主要出油很多，在製作以後原材料會有一定的質量減少，但最終重量會在8兩左右。
製作燒肉所需材料:
豬五花肉，煮肉料，姜，蔥，醬油，香油，鹽。
做法:
1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2、五花肉晾涼後切大薄片，放入碗中，倒入醬油 ...
1、食材：五花肉2斤，鹹蛋黃16個，花生1包，臘腸1包，糯米1小袋，瑤柱 2把，雞粉1茶匙，五香粉適量，冬菇2把，粽葉1包，去皮綠豆1包。
2、粽子葉可以一片片用洗碗海棉擦洗乾淨，也可再用水加鹽或梘水煮一下，這樣葉子不容易開裂。
3、糯米洗乾淨，可以泡一下，加入綠豆，鹽1茶匙，生抽6湯匙，拌勻。
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