五花肉炒扁豆怎麼做

　　1、主料：扁豆300克、五花肉300克、小米椒7個、大蒜4瓣、香蔥適量。

　　2、輔料：鹽一勺、雞精少許。

　　3、扁豆去筋，用手撕成2-3斷，大蒜辣椒切開，備用。

　　4、五花肉切片。

　　5、鍋內倒入肥肉，煸炒出油。

　　6、在把瘦肉倒進去，大火繼續煸炒。

　　7、炒到肉煸炒金黃色，邊緣微微焦黃的狀態，加入大蒜、辣椒。

　　8、煸炒出香味，把肉推到一邊，倒入扁豆。

　　9、快速翻炒，肉和扁豆混合均勻。

　　10、然後在倒入適量的清水，鍋鏟的水量大概是3-4倍左右。

　　11、蓋上鍋蓋，開中火燜2-3分鐘。

　　12、開蓋，加入食鹽、雞精調味翻炒。

　　13、最後加入香蔥，出鍋即可。

　　1、食材：魷魚一隻、扁豆半斤、蒜頭1個、姜適量。

　　2、主料扁豆。魷魚一隻。蒜頭，姜切碎。

　　3、鍋燒熱，倒入蒜頭，姜。

　　4、炒至金黃，倒入魷魚。

　　5、魷魚炒至8成熟，這樣吃起來比Q。

　　6、倒入豆角，翻炒。

　　7、最好不要加水，可以適當加些油。

　　8、最後,加點鹽巴。味精炒勻,即可裝盤盛出。

　　1、原料：豬肝200克、五花肉100克。

　　2、配料：青尖椒2個、紅尖椒2個、郫縣豆瓣醬、蠔油、料酒、雞精、生抽、生薑、大蒜、溼澱粉、蔥各適量。

　　3、將豬肝洗淨，切成約0.2釐米厚的片；五花肉洗淨也切成約0。2釐米厚的片；青尖椒與紅尖椒洗淨切成圈，生薑切絲，大蒜切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花。

　　4、鍋中放入適量的水煮開，加入少許料酒，下入豬肝，焯燙至豬肝變色後迅速用漏勺撈出瀝乾待用。

　　5、熱鍋放油，下入五花肉，炒至變色後放入郫縣豆瓣醬與生薑、大蒜，炒出紅油。

　　6、下入青紅尖椒，翻炒一分鐘左右，再放入焯燙好的豬肝、蠔油、雞精、鹽，翻炒均勻。

　　7、放入蔥花與生抽，炒勻後倒入溼澱粉炒勻勾薄芡即可。