五辛分別是：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。
大蒜：大蒜者，至葷至辛之物也。
茖蔥：茖蔥者，薤也。其形似韭類，山蔥也。
慈蔥：慈蔥者，乃蔥之正名也。
蘭蔥：蘭蔥者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木蔥。是也。木蔥即韭也。
興渠：興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出於闐國，華夏不產，故不翻也。
1、九鬥碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名；
2、分別是軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白；
3、鬥在四川方言裡，意指大的容器，用九鬥碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。 就是九大碗。
做粉蒸肉打底菜，以高澱粉食材為主，常見的有紅薯、南瓜、土豆、蓮藕、香菇等，打底菜吸收豬肉油脂和調料香味後很是美味。
粉蒸肉（土豆）
主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２個、蒸肉米粉１袋。
輔料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。
做法：
１、上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。）
２、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製３、４個小時。（比例約為１：１：３。）
3、醃好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻。
4、土豆去皮洗淨切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，
5、再放步驟３裡處理好的五花肉。入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火３０分鐘左右，撒上蔥花即可。
梅乾菜、芋頭和土豆。因為用肉梅乾菜、芋頭和土打底，可以使扣肉油而不膩。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。 ...
“五果”指的是桃、李、杏、慄、圓，“五果”象徵著金、木、水、火、土，比喻風調雨順、五穀豐登。“六齋”指的是金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，齋菜原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚，故又稱“寺院菜”、“素菜”。 ...
1、西洋菜：西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用於煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。
2、捲心菜：捲心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒捲心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來一盤清炒捲心菜。
3、香椿芽：香椿芽是春天香 ...
法式煎鵝肝。法式煎鵝肝是一道傳統的法國料理。在法國餐廳如果看見開胃菜中有的那便是法式煎鵝肝了。柳橙法國鵝肝醬。柳橙法國鵝肝醬是一款醬料，主要材料是法國新鮮鵝肝。鵝肝醬煎鮮貝。鵝肝醬煎鮮貝是一道美食，主要食材是法國鵝肝醬。法式洋蔥湯。法式洋蔥湯，屬於法國大餐粥羹湯，有三種做法。也有一款遊戲叫法式洋蔥湯。草莓 ...
中國的菜點源頭分類有宮廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜;中國菜主要有八大菜系，指:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。同時，也有五大菜系之說，通常指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜和東北菜。按菜譜有湯、酒、冷盤(冷盤)、正菜。 ...
婚宴吃以下菜較好：
菜好炒粉幹。寓意就是福運長綿。白灼蝦。寓意就是群龍賀新喜。菠羅生炒骨。寓意就是黃金滿地。白果豬肚湯。寓意就是白頭皆老。蒸帶子。寓意就是帶子一起歡聚。腰果丁。寓意就是金腰懷太子。清蒸白鴿。寓意就是比翼齊雙飛。米仁湯。寓意就是婚姻甜甜蜜蜜。白灼青菜、木耳。寓意就是愛情永遠常青。清蒸海魚 ...
興渠是一種印度香料，又名阿魏，中國不常見。五辛是蔥、蒜、韭、洋蔥及興渠。
興渠，為五辛之一。又作興瞿、興舊、興宜、形虞、形具。產於新疆和闐、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，為高達二公尺之草本植物。其莖切斷後流出的汁液乾燥後為中藥阿魏，具有較高的藥用價值。多年生草本植物，產於新疆、印度、伊朗等地，其根粗如 ...