井岡山生產習俗-勺子碓舂米

　　勺子碓，是井岡山客籍人用來舂米的工具。舊時人們用石頭作臼，用木棒做杵搗米。常用的有手碓、腳踏碓。山裡人在腳踏碓的基礎上，利用山泉的落差，裝成不用人力的“自動”雅，一天能舂一擔谷，比腳碓省時省力，獨家獨戶使用，非常方便。

　　勺子碓，顧名思義為一頭勺子一頭碓。即在碓杆動力這一頭，掘成一個大勺，用竹筧引流入勺，水流滿時，重量超過碓頭，使碓頭提起，盛水一頭下沉，沉到一定斜度，勺內水自行傾出，失去了重量，碓頭下跌，達到“舂”一下的目的。之後，碓勺重新置平裝水，水滿又自動倒出做功，迴圈往復，不斷地舂米。後來，人們製造水車，用水車推動碓杆，效率就更高了。

　　勺子碓，是井岡山客籍人用來舂米的工具。舊時人們用石頭作臼，用木棒做杵搗米。常用的有手碓、腳踏碓。山裡人在腳踏碓的基礎上，利用山泉的落差，裝成不用人力的“自動”雅，一天能舂一擔谷，比腳碓省時省力，獨家獨戶使用，非常方便。

　　勺子碓，顧名思義為一頭勺子一頭碓。即在碓杆動力這一頭，掘成一個大勺，用竹筧引流入勺，水流滿時，重量超過碓頭，使碓頭提起，盛水一頭下沉，沉到一定斜度，勺內水自行傾出，失去了重量，碓頭下跌，達到“舂”一下的目的。之後，碓勺重新置平裝水，水滿又自動倒出做功，迴圈往復，不斷地舂米。後來，人們製造水車，用水車推動碓杆，效率就更高了。

　　土籍人燒磚瓦窯時，窯匠師傅造窯，點火頗為講究，有一套世代相傳的習俗，稱“祭窯”。一般的“祭窯”，實際上是祭祀火神。遠古以來。先民就認為火是一種很神秘，又很有威力的自然力量；認為主宰火的是神，對他很崇敬。中國的火神是祝融，祝融是傳說中的古帝，被後人尊為火神，又叫“火德星君”。

　　“祭窯”時，一定要宰殺雄雞，滴血於窯門前，然後再點火燒窯，說是為了免除災禍。相傳古時有隻九頭惡鳥，被二郎神楊戩斬去一頭，常年滴血不止，它到處飛鳴，其血滴在誰家院中，誰必遭禍事。只有見到火光，它才遠遠地飛開躲避。殺雞滴血表示已破了九頭惡鳥的邪氣。

　　“祭窯”，除祭祀火神，殺雞滴血避邪外，還要祭敬趙公元帥和李廣先師，說是希望磚瓦一火燒成功，不出廢品次品。所以，窯師行祭時，常常在窯門前寫明“趙公元帥，李廣先師神位”。然後殺雄雞、灑雞血，焚香鳴炮，酹酒禮拜，將雞頭插在窯門上，口中唸唸有詞：“先師坐東朝，弟子今開窯，一盅雄雞酒，叩敬先師嘗，有事弟子在，蒙師多關照”，最後點火燒窯。