專家表示，一些進補的藥材，如人參、首烏等，生長的時間當然越長越好，但如果儲存太久藥性就會發生改變，藥效也會大打折扣，儲存不當，還有可能會黴變、腐爛，不僅起不到滋補的作用，還會影響健康，甚至導致中毒。
專家表示，一些進補的藥材，如人參、首烏等，生長的時間當然越長越好，但如果儲存太久藥性就會發生改變，藥效也會大打折扣，儲存不當，還有可能會黴變、腐爛，不僅起不到滋補的作用，還會影響健康，甚至導致中毒。
人參過期10年不能吃。人參過期10年可能會出現發黴、變色、蟲蛀、異味等現象。一般來說，根莖類中藥材儲存期不宜超過五年，儲存時間太久，藥效會大大降低，如果儲存不當，可能出現黴變、腐爛、蟲蛀等情況，吃了非但不能進補，還有可能中毒。
人參：
人參分佈於中國、俄羅斯和朝鮮；在中國分佈於遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部。一般生於海拔數百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下。喜質地疏鬆、通氣性好、排水性好、養料肥沃的砂質壤土；喜陰，涼爽而溼潤的氣候對其生長有利；耐低溫，忌強光直射，喜散射較弱的光照。
人參的肉質根為強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產品都是輕工業的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。人參栽培是農民多種經營的重要專案，能給國家提供大量的稅金和利潤。
真空包裝的熟鹹鴨蛋只要沒過保質期，包裝袋完好無損，熟鹹鴨蛋是可以食用的。有些真空包裝的熟鹹鴨蛋有長達1年半的保質期，只要在保質期內，完全可以放心的食用。過期的鹹鴨蛋無論什麼包裝都是不可以吃的，吃了過期的鹹鴨蛋弄不好會導致食物中毒。
家常熟鹹鴨蛋放了一年能吃嗎熟鹹鴨蛋家常的那種，沒破殼且味道不鹹的情況下，最多在冰箱冷藏放一個月左右，如果味道很鹹，保質期可以達到3個月左右，破殼的熟鹹鴨蛋，冰箱冷藏最多放4至5天，鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，變質變味，不能再吃了。
鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但也是很保質期的，正常情況下家裡醃製的鹹鴨蛋，在煮熟後想要延長保質期，可以將它重新放回鹽水裡，保質期會稍長些，真空處理的熟鴨蛋保質期會更長。