人參果有花紋好還是沒有的好

　　1、人參果選有花紋的比較好，但是花紋不能太多，紫色花紋越多，人參果越不甜。人參果生長成熟後會逐漸呈現紫色花紋，但隨著果實逐漸變大，紫色花紋又會逐漸減少。 因此，通常紫色花紋保留較多的果實通常是在尚未完全成熟之前採摘的，大小一般會比成熟的果實小一大圈，所以糖份少。再加上後面用藥水等催熟後出售或不成熟就出售，因此味道不像花紋少的那麼甜。

　　2、不過紫色花紋太少也不行，由於人參果實本身是白色的，並且在生長早期沒有任何花紋，因此只買花紋少的肯定也是不行的，您還需要檢視人參果實的大小。通常，人參果實有拳頭一半大小的相對成熟些，在此基礎上再選擇花紋稍微少一點的果實為佳。並且不建議選擇根本沒有花紋的果實，否則它可能太成熟而糖分保留較少。

　　1、看外表：熟了的人參果，外表是金色或者奶黃色，上面有紫色的條紋，果形也很飽滿，手感偏沉。而沒有熟的人參果，外表還帶有青綠色。

　　2、聞香味：聞一聞，會帶有一股黃瓜和香瓜相結合的果香，而沒有熟的人參果，果香味比較淡甚至聞不出來。

　　3、嘗一嘗：最簡單的方法，就是拿起一個嘗一嘗，果肉香軟多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。

　　1、兩種。

　　2、人參果西施骨湯：

　　材料：人參果、棗、杏、姜、西施骨。

　　做法：人參果去皮，洗淨備用；杏用水洗淨，瀝乾水，備用；紅棗洗淨，去核，備用；生薑刮皮，洗淨，切2片，備用；西施骨放入滾水煮數分鐘，撈起用水衝一遍，瀝乾水，備用；將適量清水煮滾，放入杏，生薑及紅棗、西施骨，用慢火煲1小時；加入人參果再煲1小時即可。

　　3、人參果煲雞湯：

　　食材：人參果500克，烏雞半隻，豬骨100克，紅棗30g，枸杞20g。

　　做法：人參果削皮，如果可以可以拍扁或者切塊。這樣煲出來的雞湯更奶白；雞腳和豬骨頭洗淨；烏雞洗淨；將全部材料入煲，加入適量的紅棗枸杞，加入水大火燉煮3小時；三小時後，奶白營養的人參果雞湯就好了。