人參能和鴿子一起煲湯嗎

　　人參能和鴿子一起煲湯。

　　人參鴿子湯的原料：鴿子2只。野人參10克，大棗10個，枸杞5克。調料：高湯500克，味精、蔥、姜、鹽、錫紙適量。

　　人參鴿子湯的做法步驟：

　　1、將鴿子放入水盆中，溺水5分鐘以致死，去盡毛及內臟，下沸水中氽去血水，洗淨，待用；野人參洗淨，用清水泡發至軟；大棗、枸杞洗淨，用溫水泡發。

　　2、取一瓦罐，盛入高湯，放鴿子、人參、大棗、枸杞、姜、蔥，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5至6個小時。揭開錫紙，揀去蔥、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。

　　人參鴿子湯的特點：湯色橙黃，生血健體。

　　注意事項：

　　1、鴿子宜用水溺死，不宜宰殺。

　　2、用瓦罐和木炭煨煮，營養及口味好一些。

　　1、太子參可以跟瘦肉煲湯，叫做太子參瘦肉湯。以下是做法：瘦肉洗淨，切厚片。太子參、蜜棗洗淨，芡實浸泡，洗淨。將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　2、太子參跟百合煲湯，叫做太子參百合湯。以下是做法：太子參25克，百合15克，羅漢果0.25個，豬瘦肉250克，水1000毫升，把所有材料放快速煲裡，用老火湯檔煲2個半小時即可用明火熬湯，大火燒開後小火熬2個小時。

　　3、太子參跟烏雞，叫做太子參燉烏雞。以下是做法：將烏骨雞宰殺後，去毛、腸雜及爪，洗淨，待用；將太子參、全當歸、制何首烏洗淨，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開後，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生薑片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。

　　黑豆是鹼性食材、鯽魚是酸性食材，兩者中和後更利於健康，也沒有禁忌。

　　黑豆燉魚

　　主料：魚一條、黑豆30顆左右。

　　做法：

　　1、將黑豆洗淨，用醋浸泡12小時備用。

　　2、準備食材，將魚處理乾淨，最好切成段；蒜切碎；幹辣椒切成段。

　　3、將鍋加入食用油，燒熱，煎魚，煎至表面金黃；加入蒜末，再倒入黑豆泡醋和料酒，蓋上鍋蓋悶30秒。

　　4、倒入清水，將魚完全淹沒，加入食鹽、幹辣椒和少許醬油調色，大火燉20分鐘，注意別乾鍋，即可出鍋。