人參雞肉湯

　　1、原料：老母雞1只，人參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

　　2、做法：將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗淨、切塊。人參、淮山、大棗洗淨；薑切片；蔥切段。鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。

　　3、營養價值：人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

　　4、服用禁忌：人參及人參製品不能多服，每日3克為佳。

　　主料：羊肉(瘦) 350克、羊肚500克。輔料：人參40克、枸杞子120克、肉蓯蓉2克。調料：大蔥15克、豆豉30克。

　　人參煮羊肉詳細製作步驟：

　　1、將人參、枸杞、肉蓯蓉，碾碎。

　　2、用水1800毫升浸藥兩天。

　　3、水煎中藥，去滓取汁600毫升。

　　4、蔥白切細。

　　5、羊肉、蔥白、豆豉一起，於藥汁中和勻，放入羊肚內，鍋內煮熟。

　　1、準備人參、黃芪、芡實、枸杞各5克，白朮、茯苓、熟地、肉蓯蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、澤瀉、棗仁、淮山藥、遠志、當歸、菟絲子、懷牛膝、淫羊藿、生薑各3克，鹿肉250克，蔥、胡椒麵、食鹽各適量。

　　2、將鹿肉除去筋膜，洗淨，入沸水泡一會，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中藥用袋裝好，紮緊口。

　　3、將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入藥袋，加水適量，放入蔥、生薑、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2~3小時，待鹿肉熟爛即成。