1、材料:喜蛋(熟雞蛋)10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。
2、準備好喜蛋和香料等食材。
3、生薑去皮後切片,蔥白去根切段。
4、喜蛋剝殼備用。
5、電飯煲裡放入香料和生薑。
6、把喜蛋放在香料上。
7、電飯煲里加入生抽,蠔油和適量的水,水醃到喜蛋一半的量。
8、啟動電飯煲的蒸煮功能,開始慢慢滷喜蛋。
9、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身,繼續滷到程式結束。
10、最後裝盤就可以食用了。
1、材料:喜蛋(熟雞蛋)10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。
2、準備好喜蛋和香料等食材。
3、生薑去皮後切片,蔥白去根切段。
4、喜蛋剝殼備用。
5、電飯煲裡放入香料和生薑。
6、把喜蛋放在香料上。
7、電飯煲里加入生抽,蠔油和適量的水,水醃到喜蛋一半的量。
8、啟動電飯煲的蒸煮功能,開始慢慢滷喜蛋。
9、煮到還有20分鐘的時候把喜蛋翻身,繼續滷到程式結束。
10、最後裝盤就可以食用了。
1、食材:精粉適量250g;全蛋一個65g;牛奶適量150g;食用油適量250g;酵母適量2g;白糖適量3g;食用鹽適量2g。
2、將150g牛奶倒入帶蓋的容器中,並將雞蛋65g打入其中,再加食用鹽2g、白糖2g、食用油5g;
3、加入麵粉250g,用筷子將面攪拌均勻(向一個方向),再在面表面放一匙油,用手把面拍平,蓋上蓋醒發(一般2小時左右;我頭天晚上和麵,第二天早晨炸油條,冬季可以,天熱發的太大);
4、面發好了,將面板抹油後,把發好的面倒在面板上,弄成一長條,不要揉,順一個直線方向伸展;
5、將面切成8~10mm的條狀,如果面寬了(根據油的多少定),可以折一下(對摺),也可以中間切一刀,根據實際情況自定;
6、準備好了,點火,鍋幹加油,油有波紋下油條(下鍋時將面略微拉伸),待呈金黃色,用筷子翻個,炸另一面;
7、兩面都呈金黃色出鍋,美味的雞蛋牛奶油條就新鮮出鍋了,再配豆漿一碗,就是一頓美美的早餐了。
1、配方:碳酸鈣,外加有少量石膏。蛋清的成分樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質,蛋黃由色素和樹脂製成。蛋黃的成分色素和樹脂製成。
2、製作蛋清蛋黃,在一個盛滿水的容器里加入海藻酸鈉,不停地用東西攪拌,就會形成一種和蛋清一樣有黏度的液體。把這種液體分出一部分,加入少量的檸檬黃食品食用色素,這就是“蛋黃”的最開始的形狀。
3、固定蛋黃,然後,將這些形似蛋黃的液體用一種小球形容器裝好,快速放入溶解了氯化鈣的水中,“雞蛋黃”外面迅速形成一層半透明的凝固物,約一分鐘。
4、成型,將凝固的人造雞蛋,蛋黃放入人造雞蛋清中,一個沒有殼的假雞蛋就初步“成型”了,類似剝了皮的松花皮蛋一樣。
5、封殼,用繡花線穿過雞蛋,浸入以蜜蠟、碳酸鈣等調製成的蛋殼溶液中,反覆放入蛋殼溶液數次,等到外殼稍微風乾以後,浸入冷水中抽線定型,目前為止,人造雞蛋已穿上外衣,可以以假亂真了。