什樣簡單地炸九肚魚
什樣簡單地炸九肚魚
1、九肚魚去頭除尾剔掉內臟，切段洗淨，加適量胡椒粉、薑汁將魚醃片刻，用乾布索乾魚身上的水，或者瀝乾水後，在魚身上拍些幹生粉。2、將專用炸粉調成漿，稠度比酸奶稍濃些就行，或者用蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿。3、鍋內加適量油燒至微微冒煙，轉小火。4、將九肚魚裹上漿後入鍋中，小火慢慢浸熟。5、將魚撈起，大火將鍋內重新燒熱，再將魚放入鍋中炸至黃色，撈出瀝乾油份，這樣做可將魚內多餘的油份逼出。將魚裝盤，撒上味椒鹽即可。
炸九肚魚的正確掛漿方法
1、主料：九肚魚400克、土豆粉100克、椒鹽粉適量。
2、輔料：食用油500克。
3、九肚魚清洗乾淨，去肚等。
4、沿脊骨把兩邊魚肉取下來，脊骨不要扔掉，可以吃的。
5、加適量椒鹽粉，大概2克左右，抓勻，醃製10分鐘。
6、準備適量土豆粉，100g左右吧！儘量多點。
7、先起油鍋，把魚肉整條粘上一層土豆粉。
8、拿筷子插入油裡，冒泡泡了就可以開始炸魚。中火慢炸。
9、翻面，炸至兩面金黃偏白一點，轉大火迅速撈出控油。很香脆哦，外酥裡嫩的，非常好吃。
九肚魚的做法
1、把九肚魚先去頭和內臟。
2、九肚魚起肉剔除骨,每條切成三段,瀝掉水分。
3、把瀝乾水的九肚魚片盛入碗裡,加入一小勺白胡椒粉、一湯勺蠔油、一湯勺料酒拌勻醃一個小時。
4、把青瓜和馬蹄切粒待用。
5、把80克炸粉倒入碗裡,加雞蛋一個,一湯勺油,拌勻待沾九肚魚。
絲瓜九肚魚怎麼做
1、九肚魚切頭切尾，切掉魚鰭，切段。
2、裝入碗中，加鹽、糖、料酒、白胡椒，抓拌均勻，醃製10分鐘。
3、倒入水澱粉、油、雞蛋、麵粉，攪拌均勻。放入九肚魚，抓勻。
4、放入170°油鍋炸，炸2分鐘撈出。油熱至200°，炸至上色撈出。
5、鍋中放適量油，絲瓜，加蒜末、辣椒末炒香。
6、倒 ...
九肚魚的做法
1、九肚魚洗淨，切除內臟、去掉魚骨頭，一面切花，成片。
2、取一個大碗，放入切好的九肚魚，倒入蛋黃，胡椒粉抓勻漬醃。
3、把醃過的九肚魚打上生粉。
4、起油鍋，將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內。
6、待魚片炸至金黃色撈出控油。
7、另坐油鍋（別下太多油），倒入炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、姜米 ...
九肚魚是什麼魚
九肚魚又稱之為龍頭魚和豆腐魚，它身體柔軟而鬆弛，有一種肉嘟嘟的即視感，前部無鱗，後部長有非常細小的鱗片。而且九肚魚的眼睛非常小，它的體型也不大，最長40釐米，是肉食性動物。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、透過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物 ...
九肚魚的做法 九肚魚如何做
1、把九肚魚先去頭和內臟。
2、九肚魚起肉剔除骨,每條切成三段,瀝掉水分。
3、把瀝乾水的九肚魚片盛入碗裡,加入一小勺白胡椒粉、一湯勺蠔油、一湯勺料酒拌勻醃一個小時。
4、把青瓜和馬蹄切粒待用。
5、把80克炸粉倒入碗裡,加雞蛋一個,一湯勺油,拌勻待沾九肚魚。 ...
怎麼做潮汕九肚魚餅
九肚魚可以做出很多美食，下面教大家怎麼做潮汕九肚魚餅。
大蝦去頭去尾。
九肚魚去刺後切成小塊。
將蝦和九肚魚剁成泥。
碗中放入多好的魚、姜、蔥花、食鹽、雞蛋、雞精、蠔油。
再放入紫薯澱粉、麵粉攪拌均勻。
鍋中油六成熱，放魚餅。
炸至兩面金黃。
美味的潮汕九肚魚餅就做好了。 ...
做酸湯九肚魚竅門
1、九肚魚清理乾淨切段瀝乾水份備用瘦肉切片，調入適量澱粉，油，鹽醃製備用，豆腐切小塊備用，在備材料同時可先用湯鍋把水燒開。
2、炒至魚微爛狀態，調入一半已燒開的湯水並大火燒開至湯色發白。
3、然後把所有材料一併倒入湯鍋，大火燒開用小火慢燉。
4、二十分鐘後倒入豆腐和瘦肉再小火慢燉5到10分鐘。 ...
炸好的魚怎麼燉好吃又簡單
準備食材：魚塊、蔥薑蒜、花椒、小茴、香葉、八角等。一共分為5步，以下是具體操作步驟：
第一步：醃製裹澱粉
魚塊清洗乾淨，加入蔥、姜、料酒、少量鹽醃製15分鐘。醃好的魚塊滾上一層薄薄的澱粉，抖散掉多餘的澱粉。
第二步：煎至金黃
鍋中倒油，放入裹好澱粉的魚塊，中火煎至魚塊各個面金黃，盛出備用。 ...