絲瓜九肚魚怎麼做

　　1、九肚魚切頭切尾，切掉魚鰭，切段。

　　2、裝入碗中，加鹽、糖、料酒、白胡椒，抓拌均勻，醃製10分鐘。

　　3、倒入水澱粉、油、雞蛋、麵粉，攪拌均勻。放入九肚魚，抓勻。

　　4、放入170°油鍋炸，炸2分鐘撈出。油熱至200°，炸至上色撈出。

　　5、鍋中放適量油，絲瓜，加蒜末、辣椒末炒香。

　　6、倒入九肚魚，，撒上椒鹽，，蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、把九肚魚先去頭和內臟。

　　2、九肚魚起肉剔除骨,每條切成三段,瀝掉水分。

　　3、把瀝乾水的九肚魚片盛入碗裡,加入一小勺白胡椒粉、一湯勺蠔油、一湯勺料酒拌勻醃一個小時。

　　4、把青瓜和馬蹄切粒待用。

　　5、把80克炸粉倒入碗裡,加雞蛋一個,一湯勺油,拌勻待沾九肚魚。

　　九肚魚可以做出很多美食，下面教大家怎麼做潮汕九肚魚餅。

　　大蝦去頭去尾。

　　九肚魚去刺後切成小塊。

　　將蝦和九肚魚剁成泥。

　　碗中放入多好的魚、姜、蔥花、食鹽、雞蛋、雞精、蠔油。

　　再放入紫薯澱粉、麵粉攪拌均勻。

　　鍋中油六成熱，放魚餅。

　　炸至兩面金黃。

　　美味的潮汕九肚魚餅就做好了。